香辣肉丁正宗做法
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香辣肉丁正宗做法：
1. 准备食材：猪肉里脊肉300克，青红椒各1个，葱姜蒜适量。
2. 将猪肉切成小丁，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 青红椒洗净去籽切成小丁，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。
5. 加入青红椒丁翻炒均匀，加入豆瓣酱、辣椒粉、酱油、糖、醋、料酒、水烧开。
6. 小火炖煮5分钟，勾芡收汁即可。
