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丽水三宝之一，龙泉青瓷，其历史可以追溯到晋代，北宋时已经初具规模，进入鼎盛时期，形成了中国著名的龙泉窑系，为宋代全国最大的瓷业中心。龙泉青瓷有哥窑和弟窑之分，哥窑的特点是黑胎厚釉，瓷器釉面布满裂纹，呈现金丝铁线，瓷口铁柱的特征。弟窑的特点是白胎厚釉，瓷器的外形特征是光洁不开片。青瓷既感动了中国，也震惊了世界，国外的美名叫“雪拉筒”。从宋代起，龙泉青瓷就通过一条海上的陶瓷之路，远销到亚非欧三大洲。在世界各大博物馆，只要收藏瓷器，几乎都会有龙泉青瓷。

龙泉宝剑的生产历史有2000多年，传统的铸造方式全部由手工完成，从原料到成品，要经过锻、铲、锉、刻、淬、磨等28道主要工序。龙泉宝剑以锋刃锐利、寒光逼人、刚柔并济、纹饰精致四大特色而著称。龙泉剑的选材十分考究，有“三斤毛铁半斤钢”的说法，锻打的火候要掌握得当，成分均匀，花纹清新；淬火的方式也很独特，研磨更十分讲究。为了使剑能够达到刚柔并济的效果，铸剑师往往要将铁块不断地折叠复合，千锤百炼。龙泉宝剑的制作技艺被视为国家级的高贵礼品。

青田石雕的历史可以追溯到一千五百多年，青田人把封门山视为心中的圣山，这里出产了青田最名贵的石料。青田石雕最早发现青田石的与众不同并使它脱颖而出的是古代的文人雅士，第一个用青田石制印的是明代的篆刻艺术开山鼻祖文彭。青田石雕从众多名石中脱颖而出，广受宫廷内外和朝野上下的喜爱。青田石以其卓越的品质，渐渐托起了以杭州为中心的国际级的印学社团——西泠印社。对许多名人雅士来说，青田石既可寻笔墨情趣，亦可以托物言志。

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丽水有三宝！龙泉青瓷、龙泉宝剑、青田石雕 (Longquan celadon, Longquan sword, Qingtian stone carving)。