做凉粉的花叫什么果子
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凉粉草是一种用来专门制作凉粉的杂草，也被称为仙人草、仙人冻或仙草。这种植物属于唇形科凉粉草属，外形类似薄荷，叶子呈卵形或卵状长圆形。在中国南方，特别是在广西、广东、、浙江和江西等地，凉粉草分布较为广泛。
制作凉粉的过程相对简单，可以使用晒干或鲜草，将其放入锅中煎煮，过滤掉叶子和渣滓，保留浆液。然后加入米汤或淀粉，搅拌并熬煮至黏稠，倒入容器中冷却即可。在广东和广西，用凉粉草制作的凉粉非常有名，是许多凉茶铺中的常见食品。凉粉草是夏季消暑解渴的理想选择。
除了凉粉草，还能用凉粉果制作凉粉。凉粉果也被称为凉粉籽、鬼馒头或木馒头，学名为薜荔。这种植物藤蔓攀爬，广泛分布于国内大部分地区。它的果实长得很像无花果，是一种非常容易辨认的野果。用凉粉果制作凉粉也很简单，只需采摘果实，切开取出种子，晒干后放入纱布包裹。在清洁的盆中加入凉水，浸泡纱布包裹的凉粉果种子，然后不断揉搓纱布，直至挤出黏稠状液体，放入冰箱冷藏数小时即可制成凉粉。
臭黄荆是一种名为神仙树或观音树的灌木，属于马鞭草科豆腐柴属。尽管名字听起来有些臭，但它的味道却很独特，无论是炒食还是其他食品使用，都不会残留臭味，反而很美味。制作臭黄荆豆腐并不复杂，只需使用草木灰或牙膏、钙片等替代物，捣碎后加入水中，有助于凝固。采摘回来的臭黄荆嫩叶，清洗干净后捣碎成糊状，放入锅中加水煮沸，加入草木灰水搅拌均匀，用纱布滤出浆汁，倒入大盆中冷却。大约20分钟后，臭黄荆豆腐就会凝固。
橡子可以用来制作凉粉豆腐，尽管它是松鼠最爱吃的野果，但在古代也曾作为粮食。小时候橡子非常受欢迎，人们会去山里捡橡子背回家。制作橡子豆腐需要先去除其苦味，将橡子晒干，剥壳取出种仁，浸泡数天直至水不再泛黄。然后磨碎成豆浆状，加热至糊状液体能够挂到锅铲上，倒入容器冷却。这种豆腐需要再用水浸泡12小时去除苦涩味。橡子豆腐可以煎、炒、烹、炸等，也可以晒干慢慢吃，夏季切块拌调料非常解暑。
