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酒店餐饮业的手工账务处理流程包括原始凭证审核、记账凭证编制、试算平衡、明细账簿登记、科目汇总表编制、各种明细分类账及总账填写、财务报表编制等环节。其中,原始凭证审核是账务处理的第一步,确保凭证的真实性、合法性。记账凭证编制则是将审核后的凭证进行分类和整理,便于后续的账簿登记。试算平衡和明细账簿登记有助于确保账目准确无误,科目汇总表和明细分类账及总账填写则为编制财务报表提供了基础数据。财务报表包括资产负债表、利润表和现金流量表,是企业财务状况的直接反映。此外,酒店餐饮业还需编制地税国税相关报表,并进行申报。
酒店餐饮业的会计科目表主要包括资产类、负债类、所有者权益类和损益类科目。资产类科目如现金、银行存款、应收帐款、原材料、固定资产等,反映了企业的资产情况。负债类科目如短期借款、应付帐款、应付工资等,反映了企业的负债状况。所有者权益类科目如实收资本、资本公积、本年利润等,反映了企业的所有者权益。损益类科目如营业收入、营业成本、营业费用等,反映了企业的经营成果。
酒店餐饮业的成本核算日常程序包括原材料采购、仓库领用、原材料盘点、酒水销售、营业收入计算等。原材料采购需要根据需求提前申报,确保供应充足。仓库领用需要审核手续齐全,按单发货。原材料盘点需要定期进行,确保库存准确。酒水销售需要根据销售单据记录,便于计算营业收入。营业收入计算需要根据日报表汇总计算,确保数据准确。
酒店餐饮业的往来账管理需要建立明确的账目体系,便于随时查找往来款项的金额。往来账通常包括与往来单位和个人建立的账目,如欠款和欠款。往来账的记录需要详细、准确,便于核对和结算。往来账的管理需要建立电子表格,便于查询和统计。