小肥羊原料选用
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小肥羊公司在2006年对各类原料的需求量十分庞大，总计消耗了超过20万吨的肉类、油类、米面类、滋补调味品类蔬菜以及调味品类原料。这些食材的选择和使用都体现出其对产品质量的严格把控。
羊肉是小肥羊公司的核心原料，由自家基地进行加工生产，确保源头的质量安全。油类方面，小肥羊只选用全部为色拉油，并且在使用前会由国家专门的检验机构进行质量检测，只有达到国家质量标准的油品才会被允许进入厨房。对于辣味的来源，小肥羊公司精心挑选了一家基地，从品种到产地都经过严格的筛选和试用，专用辣椒的选用对辣汤品质的保证起到了关键作用。
对于其他的农副产品的选用，小肥羊同样严谨，所有产品在进入后厨和餐桌前，都会经过严格的品质检验，以保证每一道菜肴的优质和安全。这样的严格标准，无疑让顾客在小肥羊餐厅中品尝到的每一口美食都充满了信心和安心。
扩展资料
内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司是一家以自然人做发起人的股份制企业，公司于1999年8月诞生在草原鹿城——包头市，以小肥羊特色火锅连锁为主业。于2008年6月12日在上市，是中国首家在上市的品牌餐饮企业，被誉为中华火锅第一股。2011年11月7日，中国商务部批准百胜收购小肥羊集团有限公司计划。
