浙江名茶--莫干黄芽
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发布时间：2025-01-08 04:02
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了解浙江名茶莫干黄芽的详细信息，从绿茶的类别到独特的品质特征。
莫干黄芽，绿茶中的珍品，产自浙江省德清县的莫干山，这里被誉为"清凉世界"，独特的地理环境造就了它的优质。茶叶分布于浙江北部的茶区，其中塔山茶园、望月亭下的青草堂等地是其主要生产基地。
莫干黄芽以其紧致纤细的外形和嫩黄白毫芽尖而得名。植株为无性系，灌木型且早生，属于中叶类，二倍体。叶片长椭圆形，色泽深绿，光泽明亮，叶质厚软，芽叶黄绿，茸毛丰富。
莫干黄芽具有良好的生育力和持嫩性，春季一芽二叶的氨基酸含量高达3.1%，茶多酚19.6%，咖啡碱3.1%，适合制作绿茶。其茶汤色泽翠绿，毫尖明显，香气清高持久，味道鲜爽。此外，它具有较强的抗寒、抗旱和抗病性，且扦插繁殖力强。
采制工艺方面，莫干黄芽要求精细，既要保持芽叶的鲜嫩，又要通过恰当的加工方法，充分展现其独特的风味和品质。
