甘氨酸

甘氨酸是构成蛋白质的基本单位，是组成人体蛋白质的21种氨基酸之一，除了脯氨基酸为亚氨基酸外，其他氨基酸均为α氨基酸。组成蛋白质分子的氨基酸都是L-氨基酸，但近年内证实了它们可以异构为D-氨基酸，具体机制还未研究。根据R基团的不同，氨基酸可分为3大类：含有二羧基一氨基的氨基酸为酸性氨基酸，如天门冬氨酸和谷氨酸；含有二羧基一羧基的氨基酸为碱性氨基酸，如赖氨酸、精氨酸和组氨酸；含有一羧基一羧基的氨基酸为中性氨基酸，如甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、苏氨酸和丝氨酸等。由于它们在同一pH环境中，各类氨基酸的带电状态不同，即它们具有不同的等电点（PI），这是电泳法和色谱法分离氨基酸的原理。氨基酸种类繁多，理化性质相似，并同时存在于各种生物样品中，因此检测各个氨基酸时必须先将它们分别检测。20世纪40年代出现的离子交换树脂色谱分离法由Moore和Stein发明。20世纪50年代未他们又设计了自动装置，但分析一个样品需一周。20世纪60年代的仪器将分析时间缩短为一天。20世纪70年代再缩短为几小时和一小时左右。同时样品量也从mmol减少到nmol，使灵敏度提高千、万倍，并采用了自动化分析仪，使得各种生理体液，如血浆、血清、尿液、脑脊液、羊水、房水、精液、乃至细胞内液（如红细胞、白细胞和肌肉）的用量只需数十至数百微升，在2～4h内，即可得出甘氨酸的含量。

本品为氨基乙酸。按干燥品计算，含C2H5NO2不得少于99.0％。

【性状】

本品为白色结晶性粉末，无臭，味甜。

本品在水中溶解，在乙醇或乙醚中几乎不溶。

【检查】

1.酸度

取本品1.0g，加水20ml溶解后，依法测定（附录ⅣH），pH值应为5.6～6.6。

2.溶液的透光度

取本品1.0g，加水20ml溶解后，照分光光度法（附录ⅣA），在430nm的波长处测定透光率，不得低于98.0％

3氯化物

取本品1.0g，依法检查（附录ⅧA），与标准氯化钠溶液7.0ml制成的对照液比较，不得更浓（0.007％）。

4.硫酸盐

取本品2.5g，依法检查（附录ⅧB），与标准硫酸钾溶液1.5ml制成的对照液比较，不得更浓（0.006％）。

5.铵盐

取本品0.10g，依法检查（附录ⅧK），与标准氯化铵溶液2.0ml制成的对照液比较，不得更深（0.02％）。

6.干燥失重

取本品，在105℃干燥3小时，减失重量不得过0.3％（附录ⅧL）。

7.炽灼残渣

不得超过0.1％（附录ⅧN）。

8.铁盐

取本品0.50g，依法检查（附录ⅧG），与标准铁溶液1.5ml制成的对照液比较，不得更深（0.003％）。

重金属 取本品1.0g，加水23ml溶解后，加醋酸盐缓冲液（pH3.5）2ml，依法检查（附录ⅧH第一法），含重金属不得过百万分之二十。

9.砷盐

取本品1.0g，加水23ml溶解后，加盐酸5ml，依法检查（附录ⅧJ第一法）应符合规定（0.0002％）。

10.热原

取本品，加灭菌注射用水制成每1ml中含25mg的溶液，依法检查（附录ⅪD），剂量按家兔体重每1kg注射10ml，应符合规定（供注射用）。

【鉴别】

（1）取本品约2mg，加水2ml使溶解，加茚三酮约2mg，加热，溶液显蓝紫色。

（2）本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱（光谱集81图）一致。

【含量测定】

取本品约70mg，精密称定，加无水甲酸1.5ml溶解后，加冰醋酸25ml，照电位滴定法（附录ⅦA），用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml的高氯酸滴定液（0.1mol/L）相当于7.507mg的C2H5NO2。