畜牧场环境监测内容与评价

第六节 畜牧场环境监测内容与评价 方法 ? 一、畜牧场环境监测的目的和任务 ? 环境监测是进行畜牧场环境保护工作的基 础，它是指对环境中某些有害因素进行调 查和度量。 ? 其目的是为了查明被监测环境变异幅度以 及环境变异对畜牧业生产的影响，以便采 取有效措施，减少环境变异对畜禽生产造 成的不良影响。

第六节 畜牧场环境监测内容与评价 方法 ? 通过环境卫生监测及时了解畜舍及牧场内 环境的状况，掌握环境是过冷还是过热， 或环境中出现了什么污染物，它的污染范 围有多大，污染程度如何，影响怎样； ? 根据测定的数据和环境卫生标准(环境质量 标准)，以及畜体的健康和生产状况进行对 比检查，并进行环境质量评价，及时采取 措施解决存在的问题，确保畜禽生产正常 进行。

第六节 畜牧场环境监测内容与评价 方法 ? 随着畜牧业生产的迅速发展，对畜牧场的 各项卫生监测工作已经提上了议事日程。 ? 目前，我国已制定出畜牧场的环境污染物 排放标准，各生产单位应采取科学的工艺 和方法组织生产，力争实现无污染物排放 的畜牧业生产。

第六节 畜牧场环境监测内容与评价 方法 ? 二、 畜牧场环境监测的基本内容和方法 ? （一）确定畜牧场环境监测的内容 ? 畜牧场环境监测的内容和指标应根据监测 的目的以及环境质量标准来确定，应选择 在所监测的环境领域中较为重要的、有代 表性的指标进行监测。 ? 根据家畜对环境质量的要求所制定的环境 卫生标准，是以保障家畜的健康和正常生 产水平而确定的各种污染物在环境中的允 许水平。

第六节 畜牧场环境监测内容与评价 方法 ? 它包括两个方面： ? (1)家畜所必需的某些因素的“最低需要 量”(minimum requirement)； ? (2)对家畜有害的某些因素的“最高允许 量”(maximum permissible level)；有毒 物 质 则 用 “ 最 高 允 许 浓 度 ” (maximum permissible concentration)来表示。

第六节 畜牧场环境监测内容与评价 方法 ? 其卫生学原则， ? 一是无传播传染病的可能，即无病原微生物及寄 生虫卵等； ? 二是从各项成分上看，不会引起中毒病症； ? 三是要求无特殊臭味，感官性状良好，并尽可能 不受有机物的污染。 ? 目前我国畜牧业的各项卫生标准，尚无明文规定， 但有关工矿企业及居民区的一些卫生标准已经制 定，如《工业企业设计卫生标准》对饮用水、地 面水、大气、废气等的卫生标准，在畜牧场的各 项环境卫生监测中均可参照执行。

第六节 畜牧场环境监测内容与评价 方法 ? 对畜牧场来讲，查明畜牧场环境的污染物 以及畜牧生产所排出的污染物亦应包括两 方面内容： ? (1) 对畜牧生产所利用的畜舍、水源、土 壤、空气、饲料等进行监测； ? (2) 对畜牧生产所排放的污水、废弃物以 及畜产品(人类食品)进行监测，以避免畜 牧场环境污染影响人体健康。

第六节 畜牧场环境监测内容与评价 方法 ? 一般情况下，对畜牧场、畜舍以及场内舍 内的空气、水质、土质、饲料及畜产品的 品质应给予全面监测，但在适度规模经营 的饲养条件下，家畜的环境大都局限于圈 舍内，其环境范围较小，应着重监测空气 环境的理化和生物学指标，水体和土壤质 量相对稳定，特别是土质很少对家畜发生 直接作用，可放在次要地位。

第六节 畜牧场环境监测内容与评价 方法 ? ? ? ? ? ? （二）空气环境监测的内容与方法 1 .空气环境监测的内容 （1）温热环境 气温、气湿、气流、畜舍的通风换气量； （2）光环境 光照强度、光照时间、畜舍采光系数；

第六节 畜牧场环境监测内容与评价 方法 ? （3） 空气卫生指标 ? 空气卫生监测主要是对畜牧场空气中污染 物质和可能存在的大气污染物进行监测。 ? 主要为，恶臭气体、有害气体（氨气、硫 化氢、二氧化碳等）、细菌、灰尘、噪声、 总悬浮微粒、飘尘、二氧化硫、氮氧化物、 一氧化碳、光化学氧化剂（O3）等。

第六节 畜牧场环境监测内容与评价 方法 ? 2 .空气环境监测的一般方法 ? （1）经常性监测： ? 即常年在固定测点设置仪器，供管理人员 随时监测。 ? 旨在随时了解家畜环境基本因子的状况， 及时掌握其变化情况，以便于及时调整管 理措施。 ? 如在畜舍内设置干湿球温度表，随时观察 畜舍的空气温度、湿度。

第六节 畜牧场环境监测内容与评价 方法 ? （2）定期监测： ? 按照计划在固定的时间、地点对固定的环 境指标进行的监测为定期监测。 ? 如根据气候条件和管理方式的变化规律， 在一年中每旬、每月或每季度确定一天或 连续数天对畜舍的温热环境进行定点观测。 ? 以掌握畜舍温热环境与气候条件及管理方 式之间的关系及变化规律。

第六节 畜牧场环境监测内容与评价 方法 ? （3）临时性监测： ? 即当环境出现突然的异常变化时，为了掌 握变化和对家畜环境的影响程度所进行的 测定。 ? 如当寒流、热浪突然袭击时，当呼吸道疾 病发病率升高或大规模清粪时一般需进行 临时性监测，以掌握环境变化程度和特点。

第六节 畜牧场环境监测内容与评价 方法 ? （4）畜舍温热环境的监测方法 ? 温度、湿度的测定，一般采用普通干湿球 温度表或通风干湿球温度表以及自记温、 湿度计等仪器测定。 ? 应在舍内选择多个测点，可均匀分布或沿 对角线交叉分布。 ? 观测点的高度原则上应与家畜的呼吸带等 高。

第六节 畜牧场环境监测内容与评价 方法 ? 按常规要求以一天中的2：00、8：00、14：00和 20：00 四次观测的平均值为平均温度和平均湿度 值。 ? 如果凌晨2：00测定有困难则可以以8：00的观测 值代替之。 ? 即将8：00的观测值计算两次。 ? 旬、月、年的平均温度可根据日平均温度推算。 ? 气流速度测定可用卡他温度计、热球式电风速计 等仪器测定。 ? 测点应根据测定目的，选择有代表性的位置，如 通风口处、门窗附近、畜床附近等。

第六节 畜牧场环境监测内容与评价 方法 ? （三） 水质环境监测的内容与方法 ? 水质监测包括对畜牧场水源的监测和对畜 牧场周围水体污染状况的监测。 ? 水源水质的监测项目包括感官性状和一般 化学指标、微生物指标、毒理指标、放射 性指标四个方面，共35个项目。

第六节 畜牧场环境监测内容与评价 方法 ? ? ? ? ? 畜牧场水源水质监测指标有： （1）物理指标： 温度、颜色、浑浊度、臭和味、悬浮物（SS）； （2）化学指标： 溶解氧（DO）、化学耗氧量（COD）、生化需 氧量（ BOD）、氨氮、亚硝酸盐氮、硝酸盐氮、 磷、PH值等。 ? （3）细菌学指标： ? 细菌总数、总大肠菌群、蛔虫卵等。

第六节 畜牧场环境监测内容与评价 方法 ? （四） 土壤环境监测的内容与方法 ? 土壤监测主要项目应包括对土壤生物和农产品有 害的化学物质的监测，包括氟化物、硫化物、有 机农药、酚、氰化物、汞、砷、六价铬等。 ? 由于畜牧场废弃物对土壤的污染主要是有机物和 病原体的污染，所以就畜牧场本身的污染而言， 主要监测项目为土壤肥力指标和卫生指标。 ? 前者主要包括：有机质、氮、磷、钾等。 ? 后者主要包括大肠菌群数、蛔虫卵等。

第六节 畜牧场环境监测内容与评价 方法 ? 三、 畜牧场环境质量评价的技术与方法 ? 环境质量的评价就是按照一定的评价标准 和评价方法对环境质量状况进行定量评定、 解释和预测。 ? 畜牧场环境质量评价对于确切了解畜牧场 环境状况，制定和实施畜牧场环境管理措 施以及检验评价畜牧场环境管理措施的实 施效果，都具有重要意义。

第六节 畜牧场环境监测内容与评价 方法 ? （一）环境质量评价的分类 ? 环境质量评价通常按评价的时间、内容及 所在区域划分为多种类型。 ? 实际工作中可根据实际情况、需要和评价 目的选择适当的类型和方法对畜牧场及周 围地区环境质量进行评价，畜牧场周围地 区一般是指以畜牧场为中心至1km～2.5km 半径范围内的区域。

第六节 畜牧场环境监测内容与评价 方法 ? 1．按时间环境质量评价可分为 ? （1）回顾评价： ? 根据历年积累的环境资料，对场内外环境 质量进行分析和评价，通过评价能够了解 场内外环境质量的基本状况、变化过程及 规律。 ? （2）现状评价： ? 根据畜牧场当前及最近１～２年环境质量 的调查和监测资料，对其环境现状进行分

第六节 畜牧场环境监测内容与评价 方法 ? （3）预测性评价： ? 根据畜牧场类型、特点和发展规划对该场 未来环境质量的变化及可能造成的影响进 行预测，为制定环境污染防治对策提供依 据，这种环境评价对于预防环境污染，保 证畜牧生产顺利进行和生态环境不断改善 具有重要意义。

第六节 畜牧场环境监测内容与评价 方法 ? 2．按环境要素数目，环境质量评价可分为： ? （1）单要素评价： ? 即对大气、水体、土壤等环境领域中某一 要素进行环境质量的评价。如对水体有机 物污染程度的评价。 ? （2）联合评价： ? 即对两个以上环境要素同时进行评价，这 种评价方法可以揭示各环境要素之间的相 互关系及污染物质在不同环境中迁移转化

第六节 畜牧场环境监测内容与评价 方法 ? （3）综合评价： ? 指对环境进行整体性的质量评价，是在对 单要素环境质量进行评价的基础上所做的 综合分析和评价，能够全面反映畜牧场及 周围环境质量的整体状况,为环境的整体规 划和综合治理提供科学依据。 ? 环境质量综合评价包括的内容繁多，所需 投入的工作量和评价难度较大。

第六节 畜牧场环境监测内容与评价 方法 ? 对环境质量进行评价是一项复杂的系统工程，涉 及到众多的内容和环节，如评价参数的选择、污 染物环境排放标准和评价方法的确定等等。 ? 目前环境质量评价主要集中在对大气和水质进行 评价。 ? 一般来说，可以运用数理统计法对大量的环境监 测资料进行分析，预测环境污染发展的趋势，但 是这种方法不够直观，难以简单明了的表达环境 质量状况。

第六节 畜牧场环境监测内容与评价 方法 ? 比较直观的评价环境质量的方法是采用环 境质量指数（或称污染指数）进行评价。 ? 采用环境质量指数方法既可以对于环境中 某一污染物污染程度进行评价，也可以对 构成环境污染的多种污染物进行评价。

第六节 畜牧场环境监测内容与评价 方法 ? 在对环境中某一污染物污染程度进行评价 时，环境质量指数用污染物的实测浓度（Ci） 与现行卫生标准规定的最高允许浓度（Si） 的比值（Ci/Si）表示。 ? 即 I = Ci / Si ? 有时为了反映环境中某物质的严重污染 或某污染物的最高浓度所引起的危害，环 境质量指数也可采用该污染物的最高浓度 （Cmax）与（Si）的比值（Cmax / Si）来表 示。

第六节 畜牧场环境监测内容与评价 方法 ? 环境质量指数反映的是环境的污染物浓度 与标准值之间的关系。 ? 指数值小于或等于1时，表明环境质量符合 标准，大于1时则表明环境中的污染物超过 标准，指数值越大，环境质量越差。

第六节 畜牧场环境监测内容与评价 方法 ? （二）空气环境评价 ? 1． 小气候环境的评价 ? 目前所开展的评价工作主要是对畜禽生产 中所需要的主要气候因素包括温热指标温 度、相对湿度、气流速度、光照强度等进 行检测和评价，检验畜舍或畜牧场等小气 候环境是否符合要求，找出差距，从中发 现问题及原因，制定解决问题的措施。

第六节 畜牧场环境监测内容与评价 方法 ? 2. 空气质量评价 ? （1）空气质量评价内容 ? 空气环境质量评价是依据相应环境质量标准对空 气中有害物质进行评价。到目前为止，我国已颁 布了多项大气环境质量标准如《大气环境质量标 准（GB3095—82）》、《恶臭污染物排放标准 （GB14554——93）》、《居住区大气中有害物 质的最高允许浓度（TJ36—79）》等。 ? 在对畜牧场场内外大气环境质量进行评价时应参 照其相关内容并结合畜牧场大气污染物的特点制 定监测内容及质量标准。

第六节 畜牧场环境监测内容与评价 方法 ? 我国《大气质量标准（GB3095—82）》中将大 气质量标准分为三级。 ? 一级：在长期接触情况下，对自然生态系统和人 群健康不发生任何危害影响的空气质量要求。 ? 二级：在长期和短期接触情况下，对人群健康和 城乡动、植物不发生伤害的空气质量要求。 ? 三级：保护人群不发生急、慢性中毒和城市一般 动、植物正常生长的空气质量要求。

空气污染物三级标准浓度限值 污染物名称 浓度限值（ 浓度限值（mg/m3） ） 取值时间 一级标准 二级标准 三级标准 总悬浮物 ） 日平均（1） （2） 任何一次 ） 0.15 0.30 0.30 1.00 0.50 1.50 漂尘 日平均 任何一次 0.05 0.15 0.15 0.50 0.25 0.70 二氧化硫 ） 年日平均（3） 日平均 0.02 0.05 0.06 0.15 0.10 0.25 氮氧化物 任何一次 日平均 0.15 0.05 0.50 0.10 0.70 0.15 一氧化碳 任何一次 日平均 0.10 4.00 0.15 4.00 0.30 6.00 光化学氧化剂 任何一次 1小时平均 小时平均 10.00 0.12 10.00 0.16 20.00 0.20

第六节 畜牧场环境监测内容与评价 方法 ? 在对畜牧场大气环境质量进行评价时应以畜牧场 主要污染物为主。 ? 可以参照以下建议确定监测项目和环境质量标准： ? ①监测点以离畜牧场周边400～500m范围和在下 风向为宜； ? ②主要监测项目与环境标准为：恶臭强度：2级以 下；氨气：5mg/m3 ；硫化氢：2.5×10-6 mg/m3 ； 二氧化碳0.1％；细菌总数：1万个/m3 ～1.5万个 /m3。 ? ③感官指标必须加以测定，如技术经济条件允许，其他指标也应予以部分监测或全部监测。

（2）空气质量评价方法 ? ① 均根法计算大气质量指数（AQI）： 大气质量指数（AQI）不加权法计算如 公式1所示，大气质量指数（AQI）加权 法如公式2所示。 ? ? 其中Ii = Ci / Si ? AQI——大气质量指数 ? Ii——污染物i的分指数 ? Ci——污染物i的平均浓度 ? Si——污染物i的环境质量标准 ? n——参与评价的污染物数目

第六节 畜牧场环境监测内容与评价 方法 ? （三）水体环境质量评价 ? 1.评价标准 ? 根据水体的用途和评价的目的不同，应采 用不同的质量标准。 ? 我国已颁布了多种水体质量标准。

在畜牧场水源的选择和保护中，对水体 卫生进行评价时，主要依据的标准为 《地面水环境质量标准（GB3838—— 88 ） 》 和 《 生 活 饮 用 水 卫 生 标 准 （GB5749——85）》。 ? 在对污水排放及畜牧场周围环境水体质 量的评价中，主要依据的标准除《地面 水环境质量标准（GB3838——88）》 外，还有《污水综合排放标准 （GB8978——88）》、《农田灌溉水 质标准（GB5074——92）》等。 ? 《地面水环境质量标准》中将地面水水 域划分为V

地面水环境质量部分标准 单位： mg/l 序号 指标 I类 类 II类 类 III类 类 IV类 类 V类 类 2 pH 硝酸盐（ 硝酸盐（以N计） 计 < 亚硝酸盐（ 亚硝酸盐（以N计） 计 < 非离子氮< 非离子氮 凯氏氮< 凯氏氮 总磷(以 计 总磷 以P计) < 10以下 以下 6.5——8.5 6——9 9 10 20 20 25 10 0.06 0.1 0.15 1.0 1.0 11 0.02 0.02 0.02 0.2 0.2 12 0.5 0.5 1 2 2 13 0.02 0.1 (湖、库 湖 0.025) 6 15以下 以下 0.1 (湖、库 湖 0.025) 5 0.2 0.2 15 溶解氧> 溶解氧 饱和率 90% 15以下 以下 3以下 以下 3 2 16 化学耗氧量 (CODcr)< 生化耗氧量 (BOD5)< 总大肠菌群(个 总大肠菌群 个/L)<152****734610 29 — — 10000 — —

第六节 畜牧场环境监测内容与评价 方法 ? 《地面水环境质量标准》中将地面水水域划分为V 类，其中III类以下的水体适用于集中式给水的水 源保护区的水质。 ? 水环境质量标准要求所有水体不应人为包含下列 物质：a 凡能沉淀而形成令人厌恶的沉淀物；b 漂浮物，诸如碎片、浮渣、油类或其他的一些引 起感官不快的物质；c 产生令人厌恶的色、臭、 味或者浑浊度的物质；d 对人类、动物或植物有 损害、毒性或不良生理反应的物质；e 易滋生令 人厌恶的水生生物物质。

第六节 畜牧场环境监测内容与评价 方法 ? 2. 水体质量评价指数——水质质量指数（WQI） ? （1） 简单迭加法 以参与评价的各参数的分 指数和表示，其计算公式为： ? 式中 WQI——水质指数 ? Ci——污染物i的实测值 ? Si——污染物i的环境质量标准 ? n —— 参与评价的污染物种类

这种方法计算简便，但由于所得指数是由 各分指数之和，故数值过大而且受参与评 价的污染物数目多少影响，所以可比性较 差。

第六节 畜牧场环境监测内容与评价 方法 ? 式中： Wi—— 污 染 物 的 加 权 值 （∑Wi=1）。其余符号含义与公式（式132）相同。 ? 该计算方法思路较为合理，计算也比较简 便，但各参数的加权值由评价者确定，往 往受主观因素影响。

第六节 畜牧场环境监测内容与评价 方法 ? 为了减少主观性，可通过公式计算加权值 （Wi）。公式如下： ? Wi=1/2（Ai/∑Ai+Ii/∑Ii） ? ∑Wi=1 ? 式中： Ai——在多次监测中污染物i的平 均超标率 ? Ii——污染物i的实测值与标准值 之比（ Ii=Ci/Si ）

第六节 畜牧场环境监测内容与评价 方法 ? （3） 有机物污染综合评价值（A）：该指 数选用衡量水体有机物污染程度的四项重 要指标：生化需氧量、化学耗氧量、氨氮 和溶解氧，综合评价水体受有机物污染的 程度。计算公式为： ? 式 中 ： “ i”—— 相 应 污 染 物 的 实 测 值 。 “o”——相应污染物的环境质量标准。

第六节 畜牧场环境监测内容与评价 方法 ? 例如NH3-Ni即为氨氮的实测值。 ? 而NH3-No则为氨氮的环境质量标准。 ? 根据A值，将水体受有机物污染的程度分为 数级：A4为严重污染