加快提高鲜切花产业化进程

加快提高鲜切花产业化进程

一．鲜切花的应用

鲜切花又称切花，是指从活体植株上切取的，具有观赏价值，用于制作花篮、花束、花环、花圈、瓶插花、壁花，以及胸饰花等花卉装饰的茎、叶、花、果等植物材料。比如月季，康乃馨，菊花和唐菖蒲是世界著名的四大切花，它们的花被人们剪下来后可做各种用途。比如，当作鲜花花束出售或送人，或者用来插花做成花篮或插花艺术品。现代生活中，人们对鲜切花的需求量越来越大。唐菖蒲为、月季、玫瑰、菊花、康乃馨、非洲菊、剑兰、红掌

二．国内外发展状况：

目前世界及我国花卉业飞速发展，人们生活水平的提高，鲜花已将逐步成为人们的生活必需品，消费量持续增长，市场对新优花卉品种接受能力强，新优花卉品种很受市场欢迎，经济效益好。因此，种植者应不断选择新优的有发展前途的切花花卉品种种类，特别是种子播种的一、二年生的草本类切花，如飞燕草、紫罗兰等。同时，必须严格执行产品的质量标准，树立品牌意识，争取有几个主要的鲜切花品种在本地同行业中有一定知名度，逐步树立自己的品牌。

我国鲜切花种植面积、销售量和销售额逐年提高。据统计，2002年我国鲜切花种植面积为15200hm2，销售量为433414万元，出口额为1716.1万美元，较1999年分别提高了219%、331%、291%和524%。2003年全国花卉生产面积为43万公顷，其中，切花切叶种植面积2.8万公顷；盆栽植物面积4.6万公顷；种子(球、苗)种植面积1.6万公顷。鲜切花产量达7.4亿枝，盆栽花卉16.8亿盆，观赏苗木77.2亿株。2003年全国花卉销售

额为353亿元。出口创汇2.9亿美元，其中装饰用花出口1.6亿美元。这表明，我国的鲜切花生产总体发展趋势较好，产销结合紧密，鲜切花出口额呈上升趋势，出口潜力巨大。

自上世纪80年代初以来，我国花卉苗木发展迅速——在1984年到2003年的20年间，种植面积增长了27倍，产值增长了57倍，出口创汇增长了47倍。特别是“十五”时期，我国花卉苗木种植面积持续扩大，产值稳步增长。据统计，2004年全国种植面积954万亩，产值430．6亿元，出口额首次突破亿元大关，达到1．4亿美元，呈现出了良好的发展态势。总体上来说：

1.品种结构向高档化发展，价格日趋合理

2.产业化区域性分工，花卉流通形成大市场

3. 重视优质种苗、种球基地的建设

4.科技水平不断提高，科技种花深入人心

5.建立起全国性网络的流通体系

中国花卉产业源头创新需要加强。花卉作为一种植物产品，品种、种苗是源头，种质创新(新品种培育)至为重要。荷兰之所以能执世界花卉产业之牛耳，最重要的法宝是新品种培育。他们上到科研院校、协会团体，下到企业、个人，都重视和从事新品种培育，每年都有大量新品种推出。据了解，荷兰每年申请获得专利保护的新品种有1000多个。美国、德国、新西兰、日本等国在世界花卉产业都占据重要地位，因为它们也是世界花卉育种中心。中国不是没有种质资源，也不是没有培育能力，最大的阻碍因素是新品种保护工

作比较滞后。目前，已经有中国企业开始从事育种工作，也培育出了一些新品种，但新品种保护工作跟不上，很难使育种繁荣起来，在源头上遏制了产业整体发展。加强专利保护，繁荣育种事业、充实产业源头已经是当务之急，刻不容缓。

进一步加大新品种引进力度，搞好新品种展示

品种的优劣是制约鲜切花产业发展的关键，我们要本着“多引、快试、稳推”的原则，确保每年投入10万元以上，加大新品种引进力度，并要在2007年底前投资10万元建立高标准的鲜切花实验、示范基地，切实搞好新品种的示范、展示与推广，并从中选择优良品种,利用植物组培快繁技术迅速组织生产，快速推向市场，确保我县鲜切花品种始终保持与市场需求同步，从而使我县鲜切花产业在激烈的市场竞争中始终立于不败之地。

图案从左到右代表花卉产业链的育种种苗、生产以及流通几个主要环节，特点大致是“两头小，中间大”，大部分企业从事生产，从面积上看，中国是名副其实的花卉生产大国。图中育种的部分没有上颜色，那是因为目前我们的育种能力比较低，花卉生产所需的品种、种子、种球、种苗(红色星点部分)主要依赖国外直接进口或者进1：1扩繁。花卉企业的大部分分布在“鸡蛋”的中间——生产上，大中型企业在园林、苗木、切花、盆栽生产上都有分布，而中小企业和花农主要集中在苗木、草花生产，其次是鲜切花，从事盆栽植物生产的花农不多，可能是因为盆栽的设施和技术水平门槛较高的缘故。“鸡蛋”的尾部，也就是中国的花卉流通，也是一个产业瓶颈，不仅企业(含个体户)数量偏少，这些企业力量也有限，不能为庞大的生产提供足够的流通支持。目前国内切花、盆花消费主要集中在节假日，特别是春节中高档盆花消费量约占全年消费量的30％～40％。其次为元旦、情人节、母亲节、教师节等；苗木、草花主要用于城镇绿化美化，政府采购的居多，其次为企事业单位。近年来花卉出口增长较快，有人说中国即将成为世界花卉加工厂，确实有这种趋势。2005年花卉出口额为1．5亿美元，估计2006年能达到2亿美元左右，而2001年这个

数字仅有8000万美元。

三.鲜切花生产现状分析

1、鲜切花主要品种产销情况

月季、香石竹、菊花、唐菖蒲（又名剑兰）、非洲菊（又名扶朗花、葛白拉）是目前世界流行的五大切花，在我国这五种鲜切花的种植面积、销售量与国际主流花市基本一致，另外，近年来我国百合花种植面积迅速增加，已接近或超过唐菖蒲、非洲菊，跻身前五大切花行列。

2、鲜切花总的产销情况

我国鲜切花的种植面积、销售量与销售额逐年提高。三年前即2002年我国鲜切花的种植面积已达1.52万公顷,销售量为90万支,销售额为43亿元,出口额为1766万美元,近年来均逐年成倍增长,我国的鲜切花生产总体发展趋势较好,产销结合紧密, 鲜切花出口额呈波浪状上升,出口潜力巨大。

3、鲜切花地区产销情况

我国的鲜切花生产主要集中在云南、珠江三角洲和长江三角洲地区，据不完全统计，我国鲜切花生产主要产区按销售量排名，前几位依次为云南、广东、福建、江苏。前四强种植面积、销售量、销售额和出口额分别占全国的69%、38%、40%和98%。

为更好地抓好农业结构调整，作为效益农业的一个新型产业，本人个挂职工作的海门市麒麟镇政府在2001年在江苏省农科院园艺所的指导下开始鲜切花生产的试点工作。

2002年成立了海门市怡人园艺有限公司，在麒麟镇锦程村建立鲜切花生产基地，企业化运作，规模化生产鲜切花，开始资金投入、生产面积、经济效益不高，后来海门市怡人园艺有限公司与上海精文花市合作，共同经营，扩大种植面积，目前全镇鲜切花生产种植面积达300亩，种植品种有百合、香石竹（又名康乃馨）、非洲菊、黄樱、郁金香、菊花、唐菖蒲（又名剑兰），还有少量月季、满天星等，产品主要销往上海、南通等地，平均单季收益2000元，预计全年产值600万元以上。经营方式由海门市怡人园艺有限公司与上海精文花市的金龙花市老板对麒麟镇锦程村鲜切花基地直接经营，在基地外发展带动农户生产露地花卉，由基地经营者提供种苗与技术指导并保护价定购包销。

4、随着人均收入的提高，花卉的总需求量也相应地增加，呈现正常商品的收入效应，不过花卉的需求收入弹性大于1，花卉需求量的增长率高于消费者收入的增长率。

出现这么快发展势头的原因：首先是国民收入的增长，大大增加了对花卉的需求量；其次是城市化发展进程的加快、城市结构的变化以及众多公共场所的建设，花卉既是公共场合的装饰品，又是居家住户的欣赏物；第三是消费观念的变化，人们的消费理念从过去的温饱型转变到小康型，花开作为一种礼物已成为时尚。

需求结构表现在花卉的品种构成、空间需求分布、需求的时间分配三个方面。花卉品种构成大致为：鲜切花占60％左右、盆花占30％左右、其他观赏植物占10％左右。鲜切花品种主要是玫瑰、月季、香石竹、唐菖蒲、菊花、百合、马蹄莲、鹤望兰、红掌等；盆花则以菊花类、瓜叶菊、比利时杜鹃、一串红、仙来客等为主；观赏植物中观果类盆栽植物有葡萄、石榴、金橘、佛手等，观叶类植物品种繁多如绿萝、巴西木、发财树、散尾葵、棕竹、绿宝石、绿巨人等。

空间需求分布主要和城市体系空间分布相一致，东部地区、特大城市、大城市中人口

分布集中，而且收入水平较高，特别是高收入者往往具有较高的时尚消费，这些地区是主要的需求场所，如1996年北京市日平均售鲜花23万支，1999年已达52万支。

时间分配上，不仅传统的节假日如国庆、元旦、春节等需求量很大，而且一些新的节假日需求量也大幅度增加，如情人节、教师节、护士节等，此外周末需求量也相对增加。但在季节、月份分配上，需求存在一定的差异，如春节所在的月份就相对较高。

尽管我国的鲜切花生产有了长足的进步，但尚存在不少问题：

1、鲜切花采后流通损耗情况严重

我国的鲜切花生产，往往由于采收期掌握不当、采后操作粗放、运输中过度失水、温度过高、有害气体积累等使鲜切花在采后流通中的损耗大30%以上。

2、鲜切花采后流通设施设备配备段缺

鲜切花采后流通要经过采收、预处理、整理、分级、包装、运输等环节，每个环节都要配备相应的设施设备，而我国以内销为主的企业和农户根本没有配备相应的采后流通设施设备，缺乏采后预处理和运输保鲜能力，鲜切花采后损耗严重，削弱了产品的市场竞争力。

3、鲜切花采后流通技术落后

鲜切花发展趋势已由数量型全面向质量型转变，鲜切花采后流通预处理、保鲜等技术在保证切花产品优质优价和提高附加值方面显得尤为重要，而我国的鲜切花采后流通技术还相当落后。

而再看本地区的鲜切花生产，起步晚，规模小，除存在这些大的共同的问题，还存在不少突出的问题：

1、本镇鲜切花生产起步晚、规模小、经营分散，以自产自销为主，基本还处于自发的小农经济经营状态；

2、管理粗放、质量较差、效益不高，基本处于数量型生产经营状态；

3、生产手段落后、专业化程度底，无优势产品，基本处于传统型生产管理状态。

四．鲜切花生产前景展望

通过上述对我国及本地的鲜切花生产状况分析，目前鲜切花生产在不断发展壮大，但也存在不少问题，面临不少困难，但是笔者认为，本地区鲜切花生产的发展前景很好。

1、鲜切花生产的社会环境良好

随着世界花卉业的飞速发展，以及我国经济持续、快速、健康、稳定的发展，人民物质、精神生活水平的提高，鲜花必将逐步成为人们的生活必需品，消费量必然持续增长。发展鲜切花生产有一个良好安定的社会大环境。

2、鲜切花生产的自然环境良好

本地区发展鲜切花生产，有优良的自然气候条件，土地肥沃，多数品种通过大棚设施保护地栽培生产，少数可露地生产，环境无污染，劳动力资源丰富。

3、便利的交通是鲜切花生产流通的有利条件

本地区交通较发达，新常九公路、宁通启高速等交通网就近在咫尺，苏通大桥即将建成通车，为接轨上海等大城市提供了更便利快捷的运输条件。

五．鲜切花生产发展对策

1、政府重视，加强管理和引导

鲜切花生产是花卉业中经济效益高的一项产业，也存在风险大的问题，没有政府正确的引导和扶持，就难以健康快速发展。本地政府已经把鲜切花生产作为本镇八大特色经济之一来抓，结合发展“三高”农业，把鲜切花生产列为调整农业结构，繁荣农村经济的重要内容，要以市场为导向，通过企业化运作，组织搞好花卉产品的生产流通，选择适当的地点，建立具有一定规模的切花生产基地，同时带动周围农民参与花卉生产，活跃农村经济，为农民脱贫致富创造条件，积极招商引资，为鲜切花生产注入活力。

2、增加投入，依托科技，提高生产水平

本地鲜切花生产目前存在设施化程度低，生产手段落后，科技含量低等问题，而鲜切花生产又是体现现代农业优质、高效、集约化的特点，在鲜花种植上，应充分依托科技进步，在设施花期控制、工厂化育苗、无土栽培基质及采后贮藏保鲜等方面利用新技术，展示现代农业的优势，以提高产品的数量和质量。

3、选择不易贮藏保鲜、运输成本高的花卉品种种植

从产品结构上来说，可选择不易贮藏保鲜、运输成本高的花卉品种如切花月季，花枝

重、运输成本高或不易包装的种类如菊花、唐菖蒲、新铁炮百合、鹤望兰，品种选择是产品区域化分工的必然，发达国家也曾经历这样的过程。就目前看来，本地可大力发展播种的草本类切花（不耐长距离运输）新铁炮百合及花枝重、运输成本高的月季等种植，还可发展种植部分切叶品种种植。

4、充分认识到鲜切花生产是高投入、高产出、高风险的产业

投资风险包括种植风险和市场风险，种植风险有技术因素和自然气候因素，尤其是本地区是沿海地区易受冬季寒流的侵袭，应特别把握自然气候的变化因素，另外，市场风险就更难以把握，因此选择种植品种的同时要考虑市场风险因素。

5、扬长避短，不断选择新优品种，引导消费

在充分认识到鲜切花生产高风险的同时，进行品种结构调整，增加投入，提高质量，注重效益，并积极引导出口，力争在国际市场占有一定的地位。如何正确地认识鲜切花在我国的定位，进行品种结构调整，实现鲜切花产业应有的经济效益，是开发商和种植户亟待解决的问题。

提高产品质量，积极引导出口 要取得鲜花产业稳定的种植效益，提高产品质量、开拓出口市场是必由之路。我省邻近日本等国际市场，运输便利，新铁炮百合、洋桔梗等切花生产技术成熟，其它如非洲菊、切花菊、百合等也完全有可能进入国际市场。就产品而言，可选择不耐长距离运输的种类如草本类切花，或运输成本较高的种类如百合、鹤望兰、唐菖蒲等。扬长避短，发挥我省的气候优势

适应市场需求，推广品种多样性 我省市场对于鲜花新品种的接受能力强，因此种

植者应不断选择新优的切花品种，如籽播的草本类切花（飞燕草、小花翠菊、高山积雪等）、木本切花（南天竹、喷雪花、珍珠梅及彩叶灌木等）、新型切叶（观赏蕨类）等。同时，稳定发展对日出口的杨桐、柃木产业；深化开发食用花卉如木槿花、金雀花、湖州百合等，对浙江省特产的药用花卉如芍药、东贝母、浙贝母、白芨、垂盆草等也可开展综合利用。

依托科技进步，注重品牌效益 在鲜花种植上，应充分依托科技进步，在工厂化育苗、标准化栽培、花期调控及采后贮藏保鲜等方面利用新技术，展示现代农业和精致农业的特点，进一步提高鲜花产品的质量，树立品牌意识，体现品牌价值。