专利名称：一种木瓜魔芋保健果冻及其制备方法专利类型：发明专利
发明人：冯叙桥,苏阳,薛亚婷,邵胜男,祁岩申请号：CN201210142462.8申请日：20120510公开号：CN102669510A公开日：20120919
摘要：一种木瓜魔芋保健果冻，其特征是由魔芋精粉、卡拉胶、琼脂、木瓜果汁、蔗糖、柠檬酸、乳酸钙、氯化钾，加水配制而成，其制备方法，其特征在于包括以下工艺过程：按上述配方分别称取魔芋精粉、卡拉胶、琼脂，按上述配方分别加入乳酸钙和氯化钾，然后再加水，在75℃-80℃煮胶10min-15min后加入木瓜果汁，并且调节糖酸比，加入柠檬酸和蔗糖后搅拌均匀，在室温放置冷却，灌装，杀菌，冷却后成为成品。新型魔芋木瓜果冻结合营养、美味于一体，符合当今时代消费者对健康、优质、美味的需求，使广大消费族群对果冻市场充满信心。综上，新型木瓜魔芋果冻具有广阔的市场发展空间和巨大的研究价值。
申请人：沈阳农业大学
地址：110866 辽宁省沈阳市沈河区东陵路120号
国籍：CN
代理机构：沈阳利泰专利商标代理有限公司
代理人：李枢
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