美食体会一篇

卧龙居茶餐厅位于太原市迎泽南街，是一家定位于私家小厨的中式餐厅，菜品精致，口味绝佳。听朋友们介绍他们家有三道菜比较有名气，而且独具特色。私下心想这年头吃饭不就是讲究个特点吗，既然它们打出特色的招牌，我们还真是要会上一会。于是也便有了这次经历。

从山西财经大学出发坐上103路电车，一路浩浩荡荡、晃晃悠悠来到了广场，然后久经波折来到位于鼎元时代中心的卧龙居茶餐厅。长途的奔袭让我们几个人变得饥肠辘辘，饭前的吃饭氛围已然十分紧张（几个人都是名嘴），这种情况下大家都打算大干一场，放开肚子大吃，几位美女也都表示不再在乎名节。 进了餐厅以后发现餐厅正在装修，屋子里挺拥挤的，到处忙忙碌碌，心里顿时有点不美气了。不过私下还

是在安慰自己，俗话说：“真正的美食都是在不起眼的沟沟旮旯里走向富丽堂皇的大餐厅的。”我们进了餐厅的“山厅”包间（名字起得很文气）。里边的环境挺朴实的，只能这么说了，不过这倒是无所谓，因为我们今天吃的不是正规餐，是来品尝美食的。吃饭其实也是分为正规和不正规两种情况，当吃饭作为一种交际活动的时候，它也就失去了它的魅力，只是变成一种介质，起到衬托的作用，这种饭局往往压抑的拘束的慌乱的；而以吃饭本身为目的的饭局，则是轻松的愉快的专一的，吃的美气，吃的舒心，也往往吃的最有体会（所以我们这次的经验绝对是中肯的）。

开始上菜了，好戏开始上演。先上来了几道凉菜，虽然大家都很饿，但是看到这些东西大家都没有动筷子的意思，都留着肚子做好大革命前的准备。终于第一道让我们闻讯赶来的菜“狮子鱼”缓缓来迟。首

先是第一印象了，这个鱼做得和我们以前吃的鱼不一样。因为它的身体好像都被切成了一条一条的，但是每一条都粘在鱼身上，没有掉下来，整个像是狮子毛发一样（这个很容易看出来，厨师的刀工很不错），所以应该是根据这个给这道菜起得狮子鱼这个名字吧。这个菜通体金黄色，使人很有食欲。吃起来呢，口感香酥，鱼肯定是炸过的，不过感觉依然很鲜，这就是其中的妙处。还有就是这道菜属于糖醋鱼，浇在鱼身上的汤汁都是很稠的，味道也很好。里边的伴菜其实也很有特色，好像是有茄子在里边，我也没细心观察。吃完晚上回去网上搜了一下以后发现，卧龙居的狮子鱼应该是取自河北名吃“金毛狮子鱼”。金毛狮子鱼，始于民国初期。最早由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制。因成菜色泽金黄，形似狮子，故名。1952年在河北八大城市烹调技术表演赛中，袁烹制的“金毛狮子

鱼”，获得了高度评价。该菜是河北参加1983年全国烹饪鉴定会的名菜。想来也是名门出身啊，这个狮子鱼自是非凡。

第二个要介绍的就是富贵百味虾了。这个菜，量不大，但是我们今天吃的饭里边最贵的了，因此我们也给予了充分的重视和厚望。富贵百味虾，据介绍是由精选的竹签虾，和着多道辅材和中药烧制而成，味道鲜美，营养价值极高。色调也是金黄色的，由木签穿着，一盘菜也就十几串吧。我们每个男生就分了一串，剩下的都给了女生了，这充分显示我们男生良好的身体素质（耐得住嘴馋）和心理素质（知道谦让）。在短暂而又迅速的品尝过程中，我好几种感觉。一种就是好吃，鲜嫩和着浓郁的香味；另一种就是还想吃。的确，这个虾个头倒是很大，但是无奈量太少，只能回味无穷了。富贵百味虾与以前吃过的虾相比就是精致

而不是鲜嫩，百味却独显一枝。实乃虾中善品。 第三个菜叫做飘香木烤鸭。这个菜呢，总体上是令我们很失望的。首先，量不大，而且大多都是带骨头的，肉很少，吃起来很不带劲。就像以前有个笑话讲“吃包子一口咬不到肉下一口吃到肉了，不过是自己的手指头”的感觉一样，每次一张口咬到的就是骨头，所以很是失望。至于所谓的飘香木烤鸭的特色也就没有发现了。典型的华而不实的代表。

其它的菜，也都是挺好吃的。我们几个到了最后每个人都是拖着肚子回家的。

突然之间就是很高兴，这种单纯的吃饭方式不知道还能够延续多长时间。也许长大了以后，我们成了真正的大人以后就不能听肚子说话了，而是要听脑子说话，这个不可以那样不可以，束缚，压抑。就像那些在饭桌上不以吃饭为目的任何行为。大学里没钱的时

候吃点好东西就是很高兴，虽然我们吃的东西不是多么的名贵，但是我们的快乐却是多少钱也买不到的东西。那种节衣缩食年代偶尔的一次大餐，终是让我们得到了很好的满足。这些就够了，你们说呢？