专利名称：调味竹笋的生产方法专利类型：发明专利发明人：陈世林,王跃年申请号：CN201310480582.3申请日：20131015公开号：CN103519095A公开日：20140122
摘要：本发明公开了一种口感柔软、具有韧性的调味竹笋的生产方法，它包括干笋浸泡、分割切制，滚揉、漂洗，去水、焖制入味，冷却、搅拌，包装、杀菌步骤，本发明工艺简单，生产方便，由于笋丝为沿笋片的纤维方向切成，经滚揉、焖制入味加工后，笋丝柔软有韧性，香糯粘滑，具有独特的口感。
申请人：益阳世林食品有限公司
地址：413002 湖南省益阳市赫山区兰溪镇尹家坝村二组
国籍：CN
代理机构：益阳市银城专利事务所
代理人：舒斌
更多信息请下载全文后查看
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容