消毒餐具

消毒餐具

消毒餐具是由陶瓷生产厂家烧制的酒店、宾馆用瓷，而一次性消毒餐具特指宾馆酒店用的一次性包装的餐具，餐具消毒行业而是专指与酒店合作，提供这种一次性消毒餐具的行业

近日，本报关于消毒餐饮具质量难保的系列报道引起了行业界、主管部门及广大消费者的高度关注。连日来，本报记者深入餐饮具消毒行业调查发现，这一行业的生态链条十分脆弱：餐饮店竞相压价、欠款，无视餐饮具质量；行业准入门槛低，同业恶性竞争手段百出，致使市场失序；市场监管存在多头管理、权责不明。行业存在种种乱象，餐饮具质量不达标，最终买单的还是普通消费者。业界人士呼吁，餐饮具消毒业不能再这么乱下去了，政府部门应提高准入标准，建立协调配合机制，创新监管方式，生产企业亦应强化行业自律。

乱象欠款压价已成惯例

“张老板，您看4月份的账是不是该清一下了。”等了3个小时，王进（化名）终于见到了欠他货款的店主。

“老王，不是我说你，隔壁餐馆一套餐饮具的供货价才5.8元，你现在还要搞6.7元，你信不信我一个电话，别人十分钟送货过来？我也有困难，4月份的账下个月再说。”张老板不耐烦地挥挥手。

这一幕发生于6月22日晚10时，棠下涌西路的一家潮汕砂锅粥店，在广州经营一家餐饮具消毒企业的王进（化名）拉上记者见证了收账难。

谈到餐饮店的百般刁难，广州市君康之乐餐具消毒中心总经理赵海金一脸的无奈。“最

常见的就是收账砍零头，比如960元，老板往往要求砍掉80元，我遇到一次更绝的，货款一共2800元，没有零头可砍，老板硬要我少收100元，把我惹火了，主动停货。”赵海金说。

广州洁祥餐具消毒有限公司负责人王云辉称，企业供货时按标准箱送，数量一清二楚，但回收时则是散收，不可能具体点数。“餐馆因此经常扣我们餐具，他们一是担心有时客人多不够用，留着当储备，二是留着自己开分店用，减少成本投入，一套餐饮具的出厂价在7元左右，累积起来不是一笔小数目。”

不过，赵海金最怕的还是餐馆老板“走佬”，“货款收不回来不说，餐饮具也拿不回来，赔了夫人又折兵。我算过一笔账，从去年到现在，这方面的损失超过了15万元。”赵海金告诉记者，海珠区曾有一家餐馆老板，在“走佬”前一天晚上，还专门打电话叫他送400套餐具过去，“这是有预谋地搞，拿他们没办法。”

刚过去的端午节也让老赵不消停，“节假日期间，经常临时增加供货量，送货时间慢一点点就被骂个狗血淋头。”

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