宝宝的最爱————西红柿牛肉汤。
原料：
牛肉、要带些筋的。千万别选择全部是瘦肉，口感差。
新鲜的西红柿6个 ，葱1整根，姜5片，香菜一小把，蒜 2头，黄豆1把，大料2小块，花椒8、9粒，桂皮1小块，料酒2勺，盐4勺；
做法
1、牛肉按照纹理切成小块，洗净，锅里放入水，烧开，把牛肉焯一下，不要盖盖，去沫，尽量高压锅，3个多小时就可以做好了！
4、把焯好的肉放入锅中，不放盐，放2个去皮的西红柿，和其它的原料统统倒进锅里。倒入凉水，没过肉，尽量多一些。 6、高压锅里炖25分钟左右。
7、放气后，开盖，舀出一半的汤，然后放盐，放剩下的西红柿，再继续煮30分钟。目的是让牛肉入味，根据个人口感，我一般口重会多放些盐
9、继续炖半个小时。牛肉有滋味啦。然后再把盛出来的汤再倒入锅内，继续煮，牛肉有咸味，但又不影响汤的浓度，不会使汤太咸。 12、出锅后撒把翠绿的香菜 小贴士
西红柿插在筷子上，在火上一烤，皮很容易就掉了。 整道汤的效果是，颜色鲜艳，红黄绿相间，令人胃口大开。 尝一口，肉嫩细滑又有滋味，汤则鲜美清爽。
最适宜这干燥的季节煲了！两个关键处一定把握好哦，就是在加盐的地方，还有熬的浓度适宜，西红柿放进时尽量多熬一会，汤呈红色了，基本味道就出来了。
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