凉菜的读音是：liáng cài。
凉菜的拼音是：liáng cài。 结构是：凉(左右结构)菜(上下结构)。 注音是：ㄌ一ㄤˊㄘㄞˋ。 繁体是：涼菜。 词性是：名词。
凉菜的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、词语解释
凉菜liángcài。(1)凉着吃的菜;冷菜。凉菜[liángcài]⒈凉着吃的菜；冷菜。英colddish;基础解释：凉着吃的菜;冷菜
二、引证解释
⒈亦作“凉菜”。冷菜，多用来下酒。
三、网络解释
凉菜凉菜（外文名：ColdDishes），在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。综合释义：凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。汉语大词典：亦作“凉菜”。冷菜，多用来下酒。其他释义：凉着吃的菜。
关于凉菜的词语
风凉话 菜蔬之色 买菜求益 淹荠燎菜 避凉附炎 天末凉风 世态炎凉 菜果之物 看菜吃饭 凉了半截
关于凉菜的造句
1、喝着解腻的黄振龙凉菜，一啖一块咕噜肉，真是“既下火又酸甜好味”。
2、青团至今仍是江南清明节的时令点心;而红藕，它如今的名字叫糯米糖藕，是淮扬菜的一道经典凉菜。
3、川菜馆必有口水鸡与麻婆豆腐，口水鸡属凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。
4、刘玉杰先点了凉菜，桂花糖藕、烤麸、豆干万年青、老醋蛰头、杭州酱鸭、干炸响铃、一壶极品碧螺春，大闸蟹按照人头一人一对，等人齐了就上。
5、这天儿实在太热了！买了筐鸡蛋，到家变小鸡了！买了个凉席，一睡成电热毯了！汽车不用点火，自己着了！走在路上遇到个陌生人，相视一笑，变熟人了！桌子太烫，麻将刚码好，嘿，居然糊了！想吃个凉菜，你都得赶紧吃，要不一会儿就成麻辣烫了!
关于凉菜的成语
面呈菜色 买菜求益 看菜吃饭 菜果之物 避凉附炎 菜蔬之色
关于凉菜的单词
cold dish
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