经过调查发现，传统的清洗小龙虾的方式有3种：洗虾粉浸泡、超声波清洗、人工刷洗。那我们说说这3种方式的情况：
第一种，洗虾粉浸泡：“洗虾粉”其实是工业领域普遍使用的一种除锈剂——草酸，其酸性为醋酸的10000倍，对人体的危害极大。同时，含有蛋白酶，能分解蛋白质。它一般是无色透明结晶，对人体有害，会使人体内的酸碱度失去平衡导致缺乏钙和锌。儿童生长发育需要大量的钙和锌。如果体内缺乏钙和锌，不仅可导致骨骼、牙齿发育不良，而且还会影响智力发育；过量摄入草酸还会造成结石；人体摄入过量的草酸，会导致恶心、呕吐，严重会致命。一些不法的小贩，为了让小龙虾看上去颜色鲜亮，有一个好的卖相，会用这种所谓的“洗虾粉”浸泡来清洗小龙虾。
第二种，超声波清洗：超声波清洗机原理主要是通过换能器，将功率超声频源的声能转换成机械振动，通过清洗槽壁将超声波辐射到槽子中的清洗液。由于受到超声波的辐射，使槽内液体中的微气泡能够在声波的作用下从而保持振动。当声压或者声强受到压力到达一定程度时候，气泡就会迅速膨胀，然后又突然闭合。在这段过程中，气泡闭合的瞬间产生冲击波，冲击波一方面破坏污物与小龙虾表面的吸附，另一方面能引起污物层的疲劳破坏而被驳离。这种方式洗出来的虾，第一清洁度达不到食用要求，第二死虾率非常高，并且经超声波振动过的虾会造成虾体肉质松散，影响口感。
第三种，人工刷洗：目前大多采用这种方式。甚至有些店会播放后厨人工刷虾的画面，好让食客知道自己吃的虾是安全的。但人工刷，清洗标准不一，速度慢，人工成本高。另外洗虾的时候也容易夹着手，不少人还不愿意干。
下面为各位来宾隆重介绍由“智龙自动化设备（深圳）有限公司”在人工刷洗小龙虾的基础上全新研制的360° 纯物理毛刷清洗的【智能小龙虾360°清洗机】。
智能小龙虾360°清洗机结构：
主体机身的水槽分别设置为【入虾水槽】及【出虾水槽】中间由【出虾闸门】相隔开；【入虾水槽】也为清洗槽，内有多个毛刷辊组件，另机体下方安装一大口径排水阀门能快速排出清洗后的污水。
智能小龙虾360°清洗机清洗原理： 原理概要
首先介绍的是水与小龙虾之间的关系，水的密度为每1公斤水的体积为1公升，而小龙虾的密度略高于水。将小龙虾放入水中，小龙虾是会完全沉入水底的。要想利用物理的方式清洗干净小龙虾体表的污垢，就要计算出浸泡在水中的毛刷与小龙虾体表接触面之间产生足以使污垢脱离的摩擦力，同时产生的摩擦力又不能使小龙虾外表受损更要避免相互挤压，发生形变。最后还有一点就是清洗完成后，小龙虾是否能轻松取出送到厨师手里，而不是要人手在水里一只只难以捞出。只有满足以上条件才能生产出一款满足用户需求的理想清洗机。
清洗过程原理及结构优点
关闭【出虾闸门】启动清洗机倒入待清洗的小龙虾，无刷直流电机将产生24NM 的扭矩驱动着多组毛刷辊转动所产生的离心力达到20xG，同时搅动毛刷周围的水产生摩擦力驱动着水与毛刷旋转方向同方向流动，使清洗机底部产生一定的虹吸流让小龙虾随着水流流入毛刷与清洗槽底挡板之间预留的缝隙中。小龙虾在缝隙中有来自清洗槽底挡板的阻力又有来自水本身密度的阻力，在转动的毛刷尘部接触到小龙虾体表的瞬间产生的摩擦力来清除污垢之余又会让小龙虾做相对的翻转运动。在经过底部5组毛刷辊后小龙虾又进入上部两组与底部两组毛刷辊的中间缝隙中通过，通过上下两组相对转动的毛刷辊时将会进一步刷洗小龙虾体表的毛细缝隙的污垢，并使水流加速带动小龙虾冲入清洗槽底部入口，如此循环多次将完全360°洗净小龙虾体表的污垢。
【入虾水槽】及【出虾水槽】中间由【出虾闸门】三者之间的相对位置，本清洗机周全的考虑了三者之间的相对位置。
优点1：清洗过程中关闭【出虾闸门】能让小龙虾在清洗槽中顺利循环让每只小龙虾均匀的全面刷洗；
优点2：清洗完成后打开【出虾闸门】能让小龙虾在清洗槽中小龙虾10秒钟内全部流入到【出虾水槽】中；
优点3：洗净后出虾过程中【出虾闸门】的打开位置始终在水面下方，这使混合在小龙虾中脱落的泡沫碎屑阻挡在【入虾水槽】中不让其流入【出虾水槽】；
尼龙毛刷辊螺旋状设计的优点。
优点1：螺旋状毛刷让毛刷与小龙虾瞬间接触时产生横向作用力能顺利将单只小龙虾快速分离开来；
优点2：螺旋状毛刷当多只小龙虾同时进入预留缝隙中时，受挤压的小龙虾会进入螺旋缝隙中避免挤压形变，分离无挤压后在离心力的作用下又快速脱离螺旋缝隙；
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