一、桂鱼是一种家常的可以食用的鱼类，又名鳜鱼、鳜花鱼、桂花鱼、鳜花鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜、花鲫鱼、母猪壳等。
二、关于桂鱼的赞美诗句
1、西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。——《渔歌子·西塞山前白鹭飞》唐代：张志和
2、西塞山边白鹭飞，散花洲外片帆微。桃花流水鳜鱼猛态肥。——《浣溪沙·渔父》宋代：苏轼
3、南去北来徒自伍橡老，故人稀。夕阳长送钓船归。鳜鱼肥。——《钓船归·绿净春深好染衣》宋代：贺铸
4、鳜鱼吹起桃花浪。——《渔家傲·浦口潮来沙尾涨》宋代：晁冲之 5、朝来酒兴不可耐，买得钓船双鳜鱼。——《柯桥客亭》宋代：陆游
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