专利名称：一种用于脂肪含量高的食品中重金属检测前处理的
复合酶
专利类型：发明专利
发明人：徐斐,曹慧,孟登辉,袁敏,叶泰,于劲松,黎燕,吴秀秀,阴
凤琴
申请号：CN202011034953.1申请日：20200927公开号：CN112195166A公开日：20210108
摘要：一种用于脂肪含量高的食品中重金属检测前处理的复合酶。本发明涉及一种用于花生、大豆等脂肪含量高的食品中重金属检测前处理的复合酶及前处理方法，复合酶包括以下组分及重量份含量：淀粉酶22‑26份、蛋白酶58‑62份、脂肪酶5‑10份及纤维素酶5‑10份。前处理方法为：将待测样品与复合酶混合均匀，并加入提取溶剂进行提取，之后经离心、过滤后得到水相，作为待检测的样品溶液。与现有技术相比，本发明仅需6分钟左右就能提取出大豆和花生样品中的重金属，预处理时间短，作用条件温和，重金属回收率高，且具有操作简单、无需腐蚀性试剂、无需高温及特定消解仪器等优点，解决了长期以来困扰大豆和花生及其制品中有害重金属前处理复杂、耗时长、环保性差、难以用于现场检测等问题。
申请人：上海理工大学
地址：200093 上海市杨浦区军工路516号
国籍：CN
代理机构：上海科盛知识产权代理有限公司
代理人：吴文滨
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