小胖子吃饭有讲究
作者：袁丽娟
来源：《饮食与健康·下旬刊》2015年第02期
有些家长觉得，孩子中午在学校吃得不好，所以早晚餐一定要多吃点、吃好点。其实正好相反，午餐你没法把控，所以早餐和晚餐就更要吃得健康，尤其是小胖子，早晚餐一定要讲究。
早餐——首选低脂牛奶，加麦片豆渣生菜
早餐应首选低脂牛奶加麦片，如喜欢喝奶，选择零脂奶的话，则可喝两杯或更多，这不仅保证了优质蛋白质，也满足了饱腹感；如不喜欢吃麦片，可用小米、玉米、薏仁、高粱米等杂粮或赤豆、绿豆等豆类提前准备做成杂粮粥。
也可把低脂奶换成淡豆浆，豆渣则用来做成豆渣饼，隔天加吃一个白煮蛋，或瘦肉丸子，尽量不吃或少吃精白米面馒头、包子、糕点等。再准备一些洗净的能生吃的蔬菜，如黄瓜、番茄、萝卜或水煮的白菜、卷心菜等。不建议吃方便的鸡蛋炒饭，因为可加速其中胆固醇的吸收。
对于匆匆上学的孩子，可别饿肚子或随便吃饼干面包或垃圾食品，喝几口奶或吃个水果，或路上买个肉包子加豆浆也可。
晚餐——饭前嚼个苹果，千万别吃糕点
下午放学回家，切不可马上吃糕点等食品，可先喝白开水补充水分，饱饱肚子，如无胃病可少量吃黄瓜等低热量食品。对于食欲超好的孩子，餐前可先吃带皮苹果，整个苹果洗净啃着吃以利于充分咀嚼，在正餐前咀嚼20分钟，则大脑的饱食中枢就获得满足信号，正餐时就不会狼吞虎咽吃太多了。
吃的顺序也很重要。先吃蔬菜，这应占到晚餐食量的一半，需注意，要让孩子充分地用牙齿咀嚼，实验证明，充分的咀嚼能较快获得饱腹感；吃完蔬菜后，然后喝清淡的汤，再吃鱼虾 （少油可多吃些）、豆制品、肉类和主食，高蛋白瘦肉一般不超过50克。如果孩子是重度肥胖，主食最好少吃几口。
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容