专利名称：基因工程菊粉酶及其以菊芋为原料制备结晶果糖的
方法
专利类型：发明专利发明人：田康明,王君,王正祥申请号：CN201510618315.7申请日：20150924公开号：CN105087519A公开日：20151125
摘要：本发明涉及酶的基因工程技术领域，具体涉及由基因工程重组菊粉酶I和菊粉酶II复配获得的新型复合酶制剂，及其用于以菊芋为原料制造高品质结晶果糖的技术。本发明通过将菊粉酶I和菊粉酶II以三种方式串联表达，再通过将三种重组酶合理的复配获得新型复合酶制剂。同时，建立了菊芋为原料生产高品质结晶果糖的酶解工艺，克服了单一菊粉酶作用时间长，效率低，或不能最终形成高含量的单一果糖的缺点，迅速高效的形成含量高达96％以上的果糖，再通过葡萄糖氧化酶和Ca将葡萄糖去除，得到100％结晶果糖。该工艺简单，节约经济成本，是一种生产结晶果糖的新工艺。采用本发明方法得到的结晶果糖产品，可广泛应用于医药、食品、饲料等重要领域。
申请人：天津科技大学
地址：300457 天津市滨海新区经济技术开发区第十三大街29号
国籍：CN
代理机构：北京鼎佳达知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人：王伟锋
更多信息请下载全文后查看
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容