牛炙的汉语大词典是：烤牛肉。《礼记·内则》：“膳、膷、臐、膮、醢、牛炙。”孔颖达疏：“牛炙四，炙牛肉也。”《新唐书·文艺传上·杜甫》：“令尝馈牛炙白酒，大醉。”清昭梿《啸亭杂录·缅甸归诚本末》：“明瑞晨起即躬自督战……粮久绝，仅啖牛炙一脔，犹与亲随之战士共之。”。
牛炙的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、词语解释 【点此查看牛炙详细内容】
烤牛肉。牛炙[niúzhì]⒈烤牛肉。
二、引证解释
⒈烤牛肉。引《礼记·内则》：“膳、膷、臐、膮、醢、牛炙。”孔颖达疏：“牛炙四，炙牛肉也。”《新唐书·文艺传上·杜甫》：“令尝馈牛炙白酒，大醉。”清昭槤《啸亭杂录·缅甸归诚本末》：“明瑞晨起即躬自督战……粮久絶，仅啖牛炙一臠，犹与亲随之战士共之。”
三、网络解释
牛炙牛炙是汉语词语，拼音为niúzhì，意思烤牛肉。
四、其他释义
1.烤牛肉。
五、关于牛炙的成语
六、关于牛炙的诗句