夏天对于长期户外工作的朋友而言，是非常容易中暑的，那么中暑怎么办，吃什么好呢？下面就来看看吧！
夏季吃什么解暑效果好
1、冰糖莲子绿豆沙
绿豆浸入冷水中，搅拌一下，捞出漂浮在水面的豆子，然后浸泡2小时。绿豆放入锅中，加入足量冷水，大火烧开后继续烧10分钟，捞出漂浮在水面的豆皮，调成中小火煲煮2小时，然后调成大火继续煲煮半小时至起沙。
莲子放入锅中，加入适量冷水，大火烧开后调成中火加盖煮至莲子酥烂（大约1小时），水分收干至2碗。将煮好的绿豆沙过细筛网，清除颗粒较粗大的杂质，使口感更加细腻。
过筛后的绿豆沙重新放入锅中，加入莲子汤，中火煮开，注意防止糊锅。各色果脯切成细丁，和冰糖一起加入绿豆沙中，用中火加热至冰糖完全溶化即可。
2、百合绿豆汤
绿豆清洗干净，放入煲内，加入600ml凉水，大火烧开后转小火慢慢烧煮。干百合清洗干净，至绿豆煮开花时也放入煲内，继续熬煮。至绿豆和百合酥熟时，加入冰糖调味，待冰糖全部溶化关火。
3、防暑三豆汤
绿豆、赤豆、黑豆洗净，放入小煮锅中，加入600ml水，用大火将水烧开，转小火继续加热40分钟。待锅中的汤变少至大约300毫升时，离火，放凉，即可连豆带汤食用。
4、冬瓜汤
鲜冬瓜一个。将冬瓜洗净，切成碎块，打成汁。尽量饮服。
5、扁豆荷叶粥
白扁豆50克，冰糖30克，鲜荷叶1小张，大米50克。先用清水把白米洗净，浸泡。锅内加水三碗煮白扁豆，水费后下白米小火煎煮，待扁豆已黏软，放入冰糖及洗净的鲜荷叶，再煮20分钟即成。食之。