西兰花蒸蛋
2023-09-24
来源：我们爱旅游
主料 西兰花适量 蛋黄1个 西兰花水蒸蛋
1. 准备食材：鸡蛋、西兰花
2、 鸡蛋留蛋黄，将蛋黄打散加入两倍量的温开水搅拌均匀，过筛去除气泡。
3、 西兰花洗净切小块。过一遍沸水。
4、 捞起西兰花沥干水分，切成菜末。
5、 将西兰花菜末，加入蛋液中搅拌均匀 。
6、 大火将水烧开，等蒸锅上汽，放入蛋液盖上保险膜，改小火蒸10～15分钟后关火焖5分钟到 7. 是不是很有食欲啊！
西兰花蒸蛋
鸡蛋3个、西兰花50克、胡萝卜20克做法
1、西兰花分小朵，洗净，放入滚水中焯烫至熟，捞出，沥干水分，拌上少许生粉，装入容器中。2、鸡蛋搅打均匀，加入150ml水拌匀，撇去表面的小泡沫。3、将蛋液倒入放有西兰花的碗中，入锅蒸约15分钟，取出。4、胡萝卜去皮擦丝，放入滚水中氽烫，捞出沥干水分。5、将生抽、蚝油、香油拌匀制成调味汁，淋在蒸好的鸡蛋上，搭配上胡萝卜丝即可。