1、一般不能。
2、大蒜虽然喜好冷凉、较耐低温,但是在生长初期要求较高日照和高温促进花芽及鳞芽分化,湖南一般以秋季播种为宜。
3、湖南农村有俗语:七藠八蒜。意思是七月份(农历)播种藠头,八月份(农历)播种大蒜。可见,湖南11月份一般不能种大蒜。