葵花籽富含人体必需的不饱和脂肪酸－亚油酸，含量高达58%- 69%，在人体中起到“清道夫”的作用，能清除体内的“垃圾”；葵花籽油富含维生素E ，不含芥酸、不含胆固醇、不含黄曲霉素；具有清淡、开胃、润肺、补虚、美容、降血脂等功效，长期食用对人体起到保健作用。油葵的营养价值及栽培要点
油葵的营养价值
利用价值
油葵籽可以榨油、榨油残渣(又称“油葵饼”)可作蛋白质饲料。葵花盘及秸秆等也可进行相应的利用。
营养价值
营养价值高。葵花籽富含人体必需的不饱和脂肪酸-亚油酸，含量高达58%- 69%，在人体中起到“清道夫”的作用，能清除体内的“垃圾”;葵花籽油富含维生素E ，不含芥酸、不含胆固醇、不含黄曲霉素;具有清淡、开胃、润肺、补虚、美容、降血脂等功效，长期食用对人体起到保健作用。
据营养学家研究分析，少年儿童经常食用，有助于生长发育，健脑益智;孕妇经常食用，有利于胎儿发育和增长率加母乳，并对“孕期糖尿病”治疗起辅助作用;中老年人经常食用，有助于降低胆固醇、高血压、高脂和有助于防治心脑血管疾病、糖尿病等“富贵症”。
油葵的栽培要点
1、备耕、备种，施足基肥：耕前尽量浇好底墒水，重施磷钾肥、轻施氮肥，可亩施磷二胺10－16斤或尿素20斤、过磷酸钙40斤，另外亩施圈肥100－150车，硫酸钾16斤。
2、播种：应遵循“春播早，夏播晚”的原则，这样可使春播油葵成熟期和夏播油葵开花期避开高温高湿天气，避免烂盘和授粉不良造成的损失。春播适宜时间为3月下旬至4月上旬，夏播为6月上旬至7月中上旬。若春播地膜覆盖可在3月10－20日播种。密度每亩3500株－4000株，播种方式可采用行距2尺，株距0.8尺，单双粒隔穴点播，播种深度为1寸左右。
3、水肥管理：二、三对真叶时结合中耕除草定苗，现蕾期结合浇水亩追尿素10斤。花期和灌浆期可以叶面喷洒0.2%尿素溶液或300倍的磷酸二氢钾、或二胺溶液。注意追肥时，肥量不宜过大，离植株不宜太近，（一般15厘米），否则，因花盘过大，易倒伏、烂盘，造成减产。
4、防治病虫害：地下害虫，可用敌敌畏乳油或磷丹粉配成毒土进行防治；钻心虫，可在现蕾期和开花授粉后，用敌杀死等菊酯类杀虫剂喷雾防治；注意在始花至终花期约15天内，不能喷药以免杀死蜜蜂，造成授粉不良。
5、收获：葵盘背面变黄，苞叶变褐，茎杆黄老时收获，收后及时凉晒，切忌堆在一起，以防霉烂。
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