正山小种：别名金骏眉茶_星村小种_桐木关小种_拉普山小种，为杜鹃花目、山茶科、山茶属（红茶）、茶叶系列农作物，原产于亚洲中国福建省武夷山市，桐木关及周边海拔海拔1200-1500m地区，明朝中后期创制而成，至今已经有400多年的历史。“正山”指正宗山区，“小种”指其茶树为小叶种。成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润。泡水后汤色红浓，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，色泽更为绚丽。分烟种和无烟种，以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据。熏制的称为“烟正山小种”；没有熏制的，则称为“无烟正山小种”。大名鼎鼎的金骏眉就是它的一个分支。。
世界最早的红茶，亦称红茶鼻祖，并衍生工夫红茶。由松针或松柴熏制而成，茶叶呈灰黑色，香味浓烈，茶汤为深琥珀色，滋味醇厚，有天然花香，香不强烈、细而含蓄、喉韵明显、香气高长带松烟香，有独特的桂圆汤味。
颜色分类：红色_棕色 ；作物分类：叶菜 ；味道分类：清香 ；形状分类：异形 ；光照需求：中弱 ；开花季节：冬季 ；培育难度：中等 ；适宜温度：22℃±5℃ ；酸碱范围：5.6±.4（PH）
正山小种作物特征：
无烟正山小种的外形色彩为深褐色，干茶色彩更黑而润泽些。汤色上，无烟小种汤色红艳，清澈明亮，烟正则色彩更加浓艳。口味上，烟正的桂圆汤香甜味更显著。冲泡用具：茶具（青花瓷、白瓷茶）、赏茶盘、茶巾、茶匙、奉茶盘，热水壶。工序：1.“宝光”初现；2.清泉初沸；3.温热壶盏；4.“王子”入宫；5.悬壶高冲；6.分杯敬客；7.喜闻幽香；8.观赏汤色；9.品味鲜爽；10.再赏余韵；11.三品得趣；12.收杯谢客。
正山小种种植方法：
原产地地群山环抱，山高谷深，气候严寒，年降水量230cm以上，湿度80-85%。雾日多达100天以上。冬暖夏凉，昼夜温差大，年均气温18C，日照较短，霜期较长，土壤水分充足，肥沃疏松，有机物质含量高。制法分为传统制法和非传统制法两类。传统红碎茶：以传统揉捻机自然产生的红碎茶滋味浓，但产量较低。非传统制法的红碎茶彻底改变了传统的揉切方法，叶子全部轧碎衣颗粒状，青叶经萎凋、揉捻、发酵完成后，再用带有松柴余烟的炭火烘干。