大闸蟹价格降一半是什么原因，大闸蟹怎么做好吃

　　秋天是吃螃蟹的时节，在国庆节后大闸蟹价格降一半了，终于实现大闸蟹自由了，很多人都买了大闸蟹回家做菜吃了。那么大闸蟹价格降一半是什么原因？大闸蟹怎么做好吃？下面小编带来介绍。

　　每年的这个时候，正是蟹农收获的季节。现在市面上的螃蟹，无论是规格、肉质、口感都达到了上乘，而且价格也有所下降。在上海浦东秀沿路一家大型菜市场，多个水产摊位都有大闸蟹出售。

　　有摊主表示，节前二两的蟹，每个卖到25元左右，现在12元，相当于降了差不多一半，三两的蟹节前卖到60元，现在28元。据了解，由于价格实惠，大闸蟹的销量相比上个月有了大幅上升，每个水产摊位每天能卖出一百多只。

　　湖州一蟹塘负责人说，每年国庆节后，大闸蟹的价格就会降下来，今年的降幅尤其大，达到了一半之多，三两母蟹刚开卖的时候180元一斤，现在八、九十元一斤。随着大闸蟹大量上市，价格低了下来，销量开始明显上升。

　　大闸蟹如何保存?

　　买回来的鲜活的大闸蟹，吃不完的可以放入冰箱3-6°保鲜室藏，温度控制在 5 摄氏度左右，盖上拧干的湿毛巾，一般情况下可保存1-3天。切记不可放入水中，避免死水缺氧死亡。

　　温馨提示：由于大闸蟹是湖蟹，离开生存环境，会越放越瘦，仍然建议尽快食用哦!

　　提起大闸蟹，光是想到蟹黄和蟹膏，口水都要流出来了。不吃大闸蟹的秋天是不完美的，大闸蟹怎么做最好吃呢!，肯定就是清蒸啦，原汁原味最大限度的保留了大闸蟹的鲜美和营养，满满的蟹黄一口下去真的太满足了!

　　清蒸大闸蟹在不解开草绳的情况下用水清洗，再将蟹状元礼盒内的品蟹工具包里的紫苏放进冷水之中，大闸蟹肚子朝上，这样可以让大闸蟹受热均匀，同时料理出来的大闸蟹不容易漏出蟹黄或者蟹膏。大闸蟹蒸15-20分钟，蒸蟹时间到了，打开锅盖，大闸蟹的香气扑面而来。先将大闸蟹摆在盘子上，再剪掉绳子，就可以趁热享用美味的大闸蟹啦!配上我们特制的蟹醋和蟹两件工具(剪刀、叉勺一体)，在来一杯姜茶，暖胃驱寒。

　　大闸蟹的吃法有很多，喜欢吃辣的可以辣炒，但是最经典的最原始的吃法要属清蒸大闸蟹，清蒸可以最大限度地保持大闸蟹的原汁原味，那味道绝对是一绝，掰开一个，蟹肉洁白，入口清甜甘香，蟹黄橙黄如金，味道鲜美，那饱满的质感与醇香的味道萦绕在你的舌尖，让人回味无穷。