出口信用风险和拖欠款项是国际贸易中常见的问题，管理者可以采取以下措施来处理：
做好买家调查：在与新客户建立贸易关系之前，进行充分的调查和评估，了解客户的信用状况、支付能力和信誉记录。
使用信用保险：购买出口信用保险可以帮助企业规避因买家违约而导致的损失。这种保险通常包括信用风险评估、债务追踪和索赔处理等服务。
使用信用证：与客户签订信用证交易可以确保支付的安全性，银行将在货物装运后向卖方支付款项，避免了拖欠款项的风险。
签订合同：与客户签订明确的合同，规定货物质量、交货时间、支付方式等重要条款，以便在发生纠纷时有法律依据。
多元化市场：将市场风险分散到不同的国家和地区，避免过度依赖某一市场，从而降低整体的信用风险。
主动沟通：及时与客户沟通，了解其付款意愿和能力，及时发现问题并寻求解决方案，避免拖欠款项逐渐累积。
在实际操作中，管理者可以结合以上措施，并根据具体情况采取灵活的方式来处理出口信用风险和拖欠款项，保障企业的利益和稳定发展。