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黄豆打豆浆需要泡多久

来源：我们爱旅游

12小时以上。黄豆打豆浆需要提前浸泡12小时以上，这样才能充分发酵，破坏细胞壁，使黄豆中的营养物质更易被人体吸收利用。在夏季高温的情况下，黄豆容易变质，将黄豆放入冰箱冷藏浸泡，以抑制细菌等微生物的滋生。
泡发黄豆的时间也很关键的。泡发12小时以上的黄豆，浆液质地更细腻，营养物质也更易被人体吸收利用。