腹泻患者应少吃鹌鹑蛋。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、维生素、铁、磷、钙等营养物质，能满足人体所需的营养物质，且不会腹泻造成其他不利影响，因此，腹泻应少吃鹌鹑蛋。
食用方法
鹌鹑蛋可煮食、炒食、制作小吃。神经衰弱、失眠多梦者，早晚各吃2个鹌鹑蛋，常食有食疗功效。脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
饮食建议
腹泻是一种常见症状，临床上按病程长短，将腹泻分急性和慢性两类。常见病因有细菌病毒感染、食物中毒、着凉、肠道炎症等。根据病情的所处时期不同，其饮食原则略有差异。
1、急性水泻期需暂时禁食，使肠道完全休息。必要时由静脉输液，以防失水过多为脱水；
2、无需禁食者给予清淡流质饮食，如蛋白水、果汁、米汤、薄面汤等，以咸为主。早期禁牛奶、蔗糖等易产气的流质饮食；
3、排便次数减少，症状缓解后改为低脂流质饮食，或低脂少渣、细软易消化的半流质饮食，如大米粥、藕粉、烂面条、面片等；
4、待病情好转后，仍应适当限制含粗纤维多的蔬菜水果等，在逐渐过渡到普食；
5、注意复合维生素B和维生素C补充，如鲜桔汁、果汁、番茄汁；
6、禁酒，忌肥肉及冷饮等。