肺栓塞患者可以适量食用绿豆。绿豆营养丰富，含有多种维生素、钙、磷、铁等矿物质成分，有很好的清热解毒之效，绿豆中的某些成分有抑菌作用，肺栓塞患者食用后可增强机体免疫功能，且绿豆中的多糖成分能增加血清脂蛋白酶的活性，使甘油三酯水解，达到降血脂的疗效，有利于减少栓塞的发生，对患者病情有利。
食用方法
绿豆可做汤也可煮粥食用；喝绿豆汤能预防中暑，治疗食物中毒等，对热肿、热渴、热痢、痘毒等也有一定的疗效。但寒冷体质、虚弱或正服药者，不适合喝。体质虚弱的人不宜多喝绿豆汤。绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏、降低清热解毒功效。
饮食建议
肺栓塞是指内源性或外源性栓子堵塞肺动脉或其分支引起肺循环障碍的临床和病理生理综合征。主要表现为呼吸困难、胸痛、咯血、咳嗽、腹痛等症状，可以通过心电图、抽血或放射影像来诊断。该病的饮食原则主要为：
1、合理营养，饮食以清淡、易消化、富含维生素为宜；
2、适量摄入滋阴润肺的食物，如芝麻、核桃、鲜藕、梨、蜂蜜、银耳、绿豆等食物；
3、多摄入富含纤维素的食物，如菠菜、芹菜、冬瓜、丝瓜、南瓜、绿豆、黄豆、萝卜、茭白等，保持大便通畅。