1、主材:藕片500g,木耳30g,食用油20g,盐3g,辣油8g,老抽3g,生抽5g,香菜15g,蒜末7g,花生50g。
2、藕片木耳焯水,锅中水烧开加入少许的盐,适量的油,防止藕片变色,倒入藕片和木耳焯水30秒钟。
3、藕片过凉水备用,时间到了之后将藕片木耳捞出来过凉水,然后倒出控干水分放碗中备用。
4、放入作料调味装盘,在碗中放入蒜末和香菜,开始调味,加适量的盐、少许鸡精,两勺白糖、陈醋、生抽,再加入少许的辣油、少许的香油,放入花生米抓拌均匀即可装盘。
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