1、主料:海虾适量、粗盐适量、花椒少许、葱少许。
2、辅料:砂锅1个。
3、虾去虾肠、剪去虾须,清洗干净,再用厨房纸巾或者干净的布把虾表面水份吸干。
4、切葱花备用。
5、取一个保温性能好、密闭度好的锅。我选用了砂锅,砂锅擦干净。
6、在锅底铺一层粗盐,只要将锅底盖住,大概1cm厚度即可。
7、盖上盖子,开中火加热7分钟。
8、听到锅内盐发出声响,开盖,把擦干表面水份的虾排放在上面,撒一小把花椒粒,撒上葱花,然后盖上盖子再加热约1分钟关火。
9、不开盖,利用砂锅的余热焖3分钟,开盖看到虾变色即是熟了。很简单吧?此时满屋子飘香啊,花椒烤香的香味,扑鼻而来,已经忍不住流口水了。
10、把虾取出抖掉表面的粗盐,即可食用。
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1、主料:海虾适量、粗盐适量、花椒少许、葱少许。
2、辅料:砂锅1个。
3、虾去虾肠、剪去虾须,清洗干净,再用厨房纸巾或者干净的布把虾表面水份吸干。
4、切葱花备用。
5、取一个保温性能好、密闭度好的锅。我选用了砂锅,砂锅擦干净。
6、在锅底铺一层粗盐,只要将锅底盖住,大概1cm厚度即可。
7、盖上盖子,开中火加热7分钟。
8、听到锅内盐发出声响,开盖,把擦干表面水份的虾排放在上面,撒一小把花椒粒,撒上葱花,然后盖上盖子再加热约1分钟关火。
9、不开盖,利用砂锅的余热焖3分钟,开盖看到虾变色即是熟了。很简单吧?此时满屋子飘香啊,花椒烤香的香味,扑鼻而来,已经忍不住流口水了。
10、把虾取出抖掉表面的粗盐,即可食用。
如何做盐焗虾
主 料: 草虾12只,专用盐焗纸12张,盐焗粉适量,海盐,竹签12支。
做 法: 先将草虾洗净去脚、头尖,用盐焗粉腌制1小时,再用竹签穿好,包上盐焗纸备用。海盐放鼎里炒热,放入包好的虾用慢火焖焗至熟透。
特 点: 盐火局风味浓郁,虾肉干香爽口。
具体操作流程(带图):
一、做盐焗虾,最好用个头大的虾。基尾虾是很好的选择。粗盐(海盐)。竹签,锡纸。
二、将虾去须,料理干净后,加料酒,酱油,胡椒粉,大蒜粉,葱姜,盐腌制半小时。
将虾子穿上竹签包上锡纸。
三、支平底锅,烧热后放粗盐进去翻炒。盐要大量。加热至盐粒发烫,不断晃动锅子。
按需要也可以放进去一点花椒,继续晃动使之混合均匀。
四、盐粒开始变成浅浅的黄褐色,花椒散发出香味将虾放入盐里焗。
焖大概8分钟左右即可。
五、保持了虾肉的鲜嫩,又有一股香气,很美味的。
盐焗虾怎么做如何做好吃
1.在鱼塘捞起的虾用水冲洗干净。
2.把锅烧热。
3.倒入虾大火翻炒。
4.撒上适量的盐。
5.翻炒均匀,盖上盖子焗。
6.30秒左右打开盖翻炒,然后盖上盖子。
7.反复翻炒,直到虾全部卷起就熟了。
8.倒在篮子里沥干水分。
盐焗虾的做法 盐焗虾怎么做好吃
盐焗虾怎么做?把虾去虾头虾线,倒入锅中,吸干水分后倒入盐,八角干辣椒,把虾铺平,盖上砂锅即可。
盐焗虾的做法,盐焗虾怎么做好吃,盐焗虾的家常做法
盐焗虾
材料
草虾8只,盐、胡椒粉各适量。
做法
1、把虾洗净,去虾须,用铁签串起。
2、在虾身上撒盐、胡椒粉腌制;将其放入烤箱,烤熟即可。
小诀窍
用盐把虾焖熟,吸出虾中的水分,焗虾时间不宜过长,避免焗干。
砂锅盐焗虾怎么做
1.取一个保温性能好、密闭度好的锅子。在锅底铺一层粗盐,只要将锅底盖住,大概1cm 厚度即可。开中火加热6、7分钟。
2.听到锅内盐发出声响,开盖,在粗盐上撒一小把花椒粒,然后把擦干表面水份的虾排放在上面,撒上葱花,盖上盖子并关火。
3.等待几分钟,开盖看到虾变色即是熟了,把虾取出抖掉表面的粗盐,即可食用。
盐焗虾最正宗的做法,盐焗虾怎么做 盐焗虾的家常
步骤1:准备所需材料。
步骤2:将虾用牙签挑出虾线,然后洗净。
步骤3:加入盐焗鸡粉和盐。
步骤4:将虾和盐焗鸡粉拌匀,腌制5分钟。
步骤5:然后放入盘内。
步骤6:将虾放入微波炉大火加热3分钟,取出把盘内的水份倒掉,再大火1分钟即可。
请教盐焗虾怎么做才好吃?
盐焗虾怎么做呢?
一直喜欢吃盐焗虾,但总觉得自家做挺麻烦的,一直没有做过。刚好盐焗虾是铸铁锅的经典菜谱,不错,简单,很好做,前后10分钟就可以搞定,零厨艺也可以轻松做出美味的盐焗虾。以后想吃盐焗虾咱就自己动手,想吃多少有多少,管够。
一、盐焗虾的用料
鲜虾 500g 粗盐 适量
花椒 适量
二、盐焗虾的做法
1、洗净虾,把虾身上的须剪掉,用厨房纸巾吸干水分备用;
2、在锅内平铺一层粗盐,并在粗盐上撒上少许花椒;
3、盖上锅盖,中火加热;
4、加热到锅盖微烫时,打开锅盖,将虾放入锅内,盖上锅盖焖虾;
5、3分钟后开盖,给虾翻身,适当搅拌一下再次盖上锅盖焖;
6、再3分钟后,开盖再搅拌一下,即可出锅。
三、烹饪技巧
1、虾处理干净,下锅前一定要沥干,再用厨房纸巾或者干净的布把虾表面水份拭干。否则入锅后,水份会让盐融化,从而成品就会太过咸。
2、虾入锅后只需等待几分钟即可熟,不要在锅中闷太久,否则虾中水份蒸发,虾肉会口感太干,而且虾壳会粘在虾肉上很难剥。
3、用过的粗盐不要扔掉,捡去表面的葱花和花椒,凉后密封保存,下次做盐焗菜时还可以重复使用。
4、这个菜要用保温性能强、密闭度好的锅子做,比如说铸铁锅、防爆砂锅之类。如果实在没有这类锅子,那么也有办法,把粗盐放炒锅里炒热,然后加花椒,再把虾整个埋在盐里也OK的。
做菜好吃都是有技巧的,那么以上就是盐焗虾怎么做的全部。
真正的盐焗大虾怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?
真正的盐焗大虾怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?
今天分享一款简单又好吃的美食——盐焗大虾。
盐焗的做法简单快捷,风味浓郁,虾肉干香爽口。
食材
基围虾 适量
大粒海盐 适量
生姜 适量
花椒 适量
方法/步骤
开始准备配料。猕猴桃虾需要经过预处理,清洗,从虾线去除,并切虾须。姜去皮切片。
处理过的虾。你应该选大虾。
把海盐和胡椒粉倒进锅里
锅热了以后,放很多海盐和胡椒粉进去,来回翻炒。加热直到海盐变热。
半海盐椒
半虾半盖
把虾撒在上面
撒上一些姜片,然后把剩下的海盐胡椒粉撒在表面。关上盖子。加热10分钟
很快就好了!
10.口味丰富,盐焗虾仁干爽可口!
另一种做法,
菜 名: 盐焗虾
菜系: 潮汕菜
主 料: 草虾12只,专用盐焗纸12张,盐焗粉适量,海盐,竹签12支。
做 法: 先将草虾洗净去脚、头尖,用盐焗粉腌制1小时,再用竹签穿好,包上盐焗纸备用。海盐放鼎里炒热,放入包好的虾用慢火焖焗至熟透。
特 点: 盐火局风味浓郁,虾肉干香爽口。
做法
一、做盐焗虾,最好用个头大的虾。基尾虾是很好的选择。粗盐(海盐)。竹签,锡纸。
二、将虾去须,料理干净后,加料酒,酱油,胡椒粉,大蒜粉,葱姜,盐腌制半小时。
将虾子穿上竹签包上锡纸。
三、支平底锅,烧热后放粗盐进去翻炒。盐要大量。加热至盐粒发烫,不断晃动锅子。
按需要也可以放进去一点花椒,继续晃动使之混合均匀。
四、盐粒开始变成浅浅的黄褐色,花椒散发出香味(我上次没放花椒)将虾放入盐里焗。
焖大概8分钟左右即可。
五、保持了虾肉的鲜嫩,又有一股香气,很美味的。
盐焗大虾怎么做
食材明细
鲜虾适量
大料花椒适量
盐适量
原味口味
腌工艺
十分钟耗时
简单难度
盐焗虾。。。的做法步骤
1.鲜虾适量洗干净
2.去头去尾,用剪刀剪开背部挑出虾线,我还把爪子的部分也剪开了,那里也有虾线,这样两边都剪开也好入味。
3.准备粗盐,放入大料花椒拌匀
4.放入虾,用盐盖住
5.盖好锅盖,小火5分钟,关火后再焖10分钟
6.出锅了,看看,挺好吧
7.口感很好,很香很鲜。
8.成品
盐焗虾怎么做
盐焗虾
食材明细:
虾
海盐
花椒
八角
制作步骤:
1. 准备虾。
2. 准备海盐。
3. 海盐倒入锅中,加几粒花椒和八角,将盐炒香。
4. 将虾用食物用的砂纸包好虾只,我包成条状,两头折一下,防止盐大量流入虾内,这样会很咸的。
5. 倒入炒过的盐的一半入生铁锅,再放上包好的虾。
6. 倒入另一半盐在上面盖住虾只,不盖锅盖,直接放入烤箱烤20分钟450F。
7. 烤好后拆开包装,虾便可摆盘开吃。
小帖士:
如果你觉得不够咸,可用海盐加黑椒、花椒粉一起炒热炒香来混合,好正点的。(转自美食天下,楼主慢慢享用)。