1、主料:活虾。
2、辅料:生姜。
3、调料:盐焗粉。
4、将活虾清洗干净;生姜切丝。
5、锅中放少量油,将虾均匀铺于锅底,姜丝撒在虾上,撒入适量盐焗粉。
6、顺着锅边喷入少许料酒。
7、盖上锅盖大火生焗两分钟,期间需不停地晃动锅、前后翻动。
8、开盖后再不停晃动至锅中没有水分,即可出锅。
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1、主料:活虾。
2、辅料:生姜。
3、调料:盐焗粉。
4、将活虾清洗干净;生姜切丝。
5、锅中放少量油,将虾均匀铺于锅底,姜丝撒在虾上,撒入适量盐焗粉。
6、顺着锅边喷入少许料酒。
7、盖上锅盖大火生焗两分钟,期间需不停地晃动锅、前后翻动。
8、开盖后再不停晃动至锅中没有水分,即可出锅。
如何做盐焗虾
1、主料:鲜虾250克。
2、辅料:盐焗鸡粉20克。
3、配料:盐1克。
4、将虾用牙签挑出虾线,然后洗净。
5、加入盐焗鸡粉和盐。
6、将虾和盐焗鸡粉拌匀,腌制5分钟。
7、然后放入盘内。
8、将虾放入微波炉大火加热3分钟,取出把盘内的水份倒掉,再大火1分钟即可。
天下盐焗虾怎么做
步骤 1
将大虾清洗干净,加料酒、姜丝、葱段、鱼露腌制十分钟
步骤 2
海盐入锅翻炒至七成热时倒一半入盘,把大虾摆在盐上
步骤 3
再把锅中的热盐继续炒至十分热,倒在大虾上,压实,等三分钟即可食
港式盐焗虾的做法, 盐焗粉怎么做
制作主料: 海白虾 12只
制作辅料: 大葱 1段 姜 2片
制作调料: 海盐 500g 百里香 30g 料酒 10ml 生抽 10ml 大蒜粉 5g 胡椒粉 2g
做法
原料
1.将鲜海虾洗净剪去长须,盛入碗中料酒、生抽、大蒜粉、胡椒粉、大葱段和鲜姜片腌制1小时,备用。
2.腌好的海白虾从碗中取出沥净腌料,用锡纸包好,待用。
3.取炒锅一只无水无油状,加入海盐和百里香炒热,将锡纸包好的虾盛入烤皿中,倒入炒热的海盐将其覆盖,放入提前预热至180度的烤箱中烤8分钟即可。(小编提示:盐焗虾的做法中重要的部分就是炒海盐。)
特色
盐炬虾,顾名思义用到了大量的盐。盐,是百味之王。俗语说:要想甜,先放盐。盐是可以调和百味的大味道,很有王者的风范。盐味可以单独成味,一道菜可以没有酸、甜、苦、辣,但咸味是万万不能没有的,盐之有味,盐之有味,没了盐这滋味也少了一多半。盐遇到虾,造就了虾的鲜甜和滋味十足。
真正的盐焗大虾怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?
真正的盐焗大虾怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?
今天分享一款简单又好吃的美食——盐焗大虾。
盐焗的做法简单快捷,风味浓郁,虾肉干香爽口。
食材
基围虾 适量
大粒海盐 适量
生姜 适量
花椒 适量
方法/步骤
开始准备配料。猕猴桃虾需要经过预处理,清洗,从虾线去除,并切虾须。姜去皮切片。
处理过的虾。你应该选大虾。
把海盐和胡椒粉倒进锅里
锅热了以后,放很多海盐和胡椒粉进去,来回翻炒。加热直到海盐变热。
半海盐椒
半虾半盖
把虾撒在上面
撒上一些姜片,然后把剩下的海盐胡椒粉撒在表面。关上盖子。加热10分钟
很快就好了!
10.口味丰富,盐焗虾仁干爽可口!
另一种做法,
菜 名: 盐焗虾
菜系: 潮汕菜
主 料: 草虾12只,专用盐焗纸12张,盐焗粉适量,海盐,竹签12支。
做 法: 先将草虾洗净去脚、头尖,用盐焗粉腌制1小时,再用竹签穿好,包上盐焗纸备用。海盐放鼎里炒热,放入包好的虾用慢火焖焗至熟透。
特 点: 盐火局风味浓郁,虾肉干香爽口。
做法
一、做盐焗虾,最好用个头大的虾。基尾虾是很好的选择。粗盐(海盐)。竹签,锡纸。
二、将虾去须,料理干净后,加料酒,酱油,胡椒粉,大蒜粉,葱姜,盐腌制半小时。
将虾子穿上竹签包上锡纸。
三、支平底锅,烧热后放粗盐进去翻炒。盐要大量。加热至盐粒发烫,不断晃动锅子。
按需要也可以放进去一点花椒,继续晃动使之混合均匀。
四、盐粒开始变成浅浅的黄褐色,花椒散发出香味(我上次没放花椒)将虾放入盐里焗。
焖大概8分钟左右即可。
五、保持了虾肉的鲜嫩,又有一股香气,很美味的。
盐焗虾怎么做?
1.虾,海盐,花椒,生姜
2.烤盘里铺上锡纸,将花椒和盐混合铺在锡纸上(盐的厚度盖住锡纸,大概一厘米即可)
3.椒盐上放切好的生姜片将虾平铺在上面
4.烤箱预热,将烤盘放入上下火10分钟
5.烤好后直接将烤盘端出
6.虾上沾着大粒的盐,剥去壳后就没有了。
百吃不腻的盐焗虾,有没有简单易学的方法?
我本身就是一名吃货,平时也有看许多的食品制作视频和文章。在一次看视频当中,我第一次看到了盐焗虾的做法,大大勾起了我对盐焗虾的食欲,于是自己在家开始倒腾,最后我也是学会了盐焗虾的做法,视频当中做的盐焗虾方法很简单,但看着很真棒。
最简单盐焗虾的做法,鲜香肉嫩好吃方便,每次做一大盘都不够吃!
虾是我们生活中常吃到的一种海鲜,但怎么吃都是吃不腻的,平时在我们家也是会经常的买基围虾回来,用不同的方法做着吃,但一般都会选择清蒸、水煮或者是油焖大虾,椒盐大虾,像盐焗虾这道菜其实我也是之前听说过的,但一直没有尝试做过,害怕做出来不好吃,但看了视频中做盐焗虾的方法后感觉真简单,做好的盐焗虾吃着咸香肉嫩,真好吃!
我在视频中特意学习了盐焗虾的做法,学会了之后我也是在家试着做了几次,在做第一次时有些手忙脚乱的,但是做了两次之后,对过程也是熟悉了,更加的得心应手,一起来看看最简单盐焗虾的做法吧!
1.我们先准备清洗过的虾,一定要挑选新鲜的虾,个头可以稍微选大一点的,然后再准备料酒、姜片、葱白、胡椒粉、盐焗粉,一般盐焗粉在网上就可以买到的,在做过盐焗虾之后,盐焗粉不要扔掉,我们还可以做盐焗蛋,盐焗鸡。
2.先把虾须和虾脚都用剪刀剪掉,将虾线挑出来,然后再清洗干净之后,用料酒、姜片、葱段和胡椒粉抓匀之后腌制15分钟。
3.接着我们把准备好的盐焗粉放入到干净的炒锅里面,小火将盐焗粉炒至烫手,然后将一半的盐焗粉盛出,接着将腌制好的虾放入到盐上面摆好,最后将盛出的盐焗粉埋在虾的上面,让盐将虾包裹住。
4.将虾放入盐里面之后,焖至虾熟透就可以了,一般20分钟左右就可以了,如果用烤箱的话设置10分钟就好了,拿出以后,将虾壳表面的盐去掉,一道美味的盐焗虾就做好了!剥掉壳就可以吃了,味道特别的棒哦。
美味小贴士
1.做盐焗虾,最好用个头大的虾,基围虾是很好的选择哦
2,鲜虾清洗干净后,擦干水分为好
3,盐焗粉加热后可以放入花椒粒,花椒散发出香味很浓郁,盐焗粉也可以用粗盐代替哦
4,可以直接利用锅里的温度,焗后再焖,可以保留一定的湿度,使虾肉鲜嫩美味哦!
盐焗虾的做法
主要原料:基围虾12只,粗盐粒500g,料酒5g,葱花20g,姜片3片,花椒粒16粒。
1、鲜虾去掉须加入料酒、姜片室温腌制10分钟。
2、腌好的虾放到厨房湿巾吸干水,炒锅放入粗盐粒加入花椒。
3、用粗盐将虾盖上,小火慢慢加热。
4、全部变色,大约烘8分钟。
5、出锅。
盐局虾怎么做
一起来看看最简单盐焗虾的做法,我们先准备大虾,一定要挑选新鲜的大虾,然后再准备料酒,姜片,葱白,胡椒粉,醋盐,粗盐在网上就可以买到的,在做过盐焗虾之后,粗盐不要扔掉,我们还可以做盐焗蛋,盐焗鸡。
先把准备好的新鲜的大虾把虾须和虾脚都用剪刀剪掉,然后清洗干净,将虾线挑出来之后,用料酒,姜片,葱段和胡椒粉抓匀之后腌制15分钟,接着我们把准备好的粗盐放入到干净的炒锅里面,小火将粗盐炒至烫手,然后将一半的粗盐盛出,接着将腌制好的虾放入到盐上面摆好,最后将盛出的粗盐埋在虾的上面,让盐将虾包裹住。
将虾放入盐里面之后,焖至虾熟透就可以了,一般20分钟就可以了,如果用烤箱的话10分钟就好了,盐焗虾做好之后,将虾壳表面的盐去掉,剥掉壳就可以吃了,味道特别的棒。你有吃过盐焗虾吗
在家制作盐焗虾的时候,怎么做才能更美味?
在所有海鲜当中,我们最常吃的就是虾和螃蟹了。虾可以说是所有海鲜当中做起来最简单,种类最丰富同时也不挑人的了。不爱吃海鲜的人也不会反感虾,至少也能吃上几个。在外聚餐的时候鲜虾几乎是饭桌上必不可少的,也是最快被吃光的。
虾的吃法那么丰富,今天就带给大家一道盐焗虾,这道菜能够让你惊讶原来虾也能有这般美味。
做虾的众多方法中,盐焗虾并不是很小众,有不少人也尝试着做过,只不过味道不是很让人满意。其实盐焗虾看起来难,真正掌握了小技巧后,根本就是小菜一碟:做盐焗虾时,不要直接加盐炒,多加一步,盐焗虾才能更美味。
1.把买来的虾清洗干净,尤其是要把胡须和虾脚清理干净,虾线也要挑出来,不然做出来的盐焗虾味道很腥。挑虾线其实不麻烦,用一根牙签一挑就能够清理干净。把虾清理完毕后记得用流水冲洗一边,确保干净。
2.清理完虾之后,把虾放入一个碗中,在碗中倒入料酒,并加入葱花和生姜片以及胡椒粉,不断搅拌让调味料和虾混合均匀,然后腌制十五分钟即可。另外准备好粗盐,把粗盐放入锅中用小火炒,等到盐炒热后盛出锅中的一半粗盐,把已经腌制好的虾拿出来放在锅中的盐上,然后把已经盛出来的盐再次铺到虾上。这样一来虾就全被盐包裹住了。
3.最后就是炒虾了,盖上锅盖用小火炒五分钟,打开锅盖观察虾的颜色,如果虾已经变得有些发红了就可以换面了,同样再等几分钟,等到虾颜色均匀变红就说明煮好了。如果用的是烤箱,从开火到结束只需要十分钟,如果用的是一般的锅,大概在二十分钟上就能熟。
做盐焗虾的时候用的盐必须是粗盐,只有粗盐才能真正做出美味,做出盐焗的特色。如果平时不吃粗盐,买了粗盐怕浪费,不用担心,粗盐可以用来做很多美食,做盐焗虾用不完也可以留着以后做盐焗鸡用。
盐焗虾该如何放盐是最困扰人的问题,只要不立马放盐,按照上面的方法来做就不会有问题,尤其是腌制虾后用小火炒粗盐,只要记住这一步就几乎不会出现问题了,多加这一步,做出的盐焗虾才能更美味。腌制虾的时候也要有耐心,不然后面会影响入味,做出来的盐焗虾吃起来味道很淡。
请教盐焗虾怎么做才好吃?
盐焗虾怎么做呢?
一直喜欢吃盐焗虾,但总觉得自家做挺麻烦的,一直没有做过。刚好盐焗虾是铸铁锅的经典菜谱,不错,简单,很好做,前后10分钟就可以搞定,零厨艺也可以轻松做出美味的盐焗虾。以后想吃盐焗虾咱就自己动手,想吃多少有多少,管够。
一、盐焗虾的用料
鲜虾 500g 粗盐 适量
花椒 适量
二、盐焗虾的做法
1、洗净虾,把虾身上的须剪掉,用厨房纸巾吸干水分备用;
2、在锅内平铺一层粗盐,并在粗盐上撒上少许花椒;
3、盖上锅盖,中火加热;
4、加热到锅盖微烫时,打开锅盖,将虾放入锅内,盖上锅盖焖虾;
5、3分钟后开盖,给虾翻身,适当搅拌一下再次盖上锅盖焖;
6、再3分钟后,开盖再搅拌一下,即可出锅。
三、烹饪技巧
1、虾处理干净,下锅前一定要沥干,再用厨房纸巾或者干净的布把虾表面水份拭干。否则入锅后,水份会让盐融化,从而成品就会太过咸。
2、虾入锅后只需等待几分钟即可熟,不要在锅中闷太久,否则虾中水份蒸发,虾肉会口感太干,而且虾壳会粘在虾肉上很难剥。
3、用过的粗盐不要扔掉,捡去表面的葱花和花椒,凉后密封保存,下次做盐焗菜时还可以重复使用。
4、这个菜要用保温性能强、密闭度好的锅子做,比如说铸铁锅、防爆砂锅之类。如果实在没有这类锅子,那么也有办法,把粗盐放炒锅里炒热,然后加花椒,再把虾整个埋在盐里也OK的。
做菜好吃都是有技巧的,那么以上就是盐焗虾怎么做的全部。