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地瓜叶的做法 地瓜叶的功效与作用

来源:我们爱旅游

地瓜叶的功效与作用

1、改善便秘。对于便秘的患者来说,地瓜叶是一个很不错的选择,它里面丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防“便秘及痔疮”。

2、提高免疫力。经常性的食用地瓜叶可以人身体的免疫能力,这主意是因为它含有比其他蔬菜高5-10倍的抗氧化物。

3、抗癌。在很多抗癌的物种里面,地瓜叶也是一个很好的选项,它含有丰富的多酚,能预防细胞癌变。

4、促进乳汁分泌。含有黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌。

5、强化视力。有丰富维生素A,可强化视力。

6、排毒。含丰富的叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒。

7、预防贫血。每天摄取30g的番薯叶,就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、维生素C、维生素e。

8、预防高血压。富含钾,有助血压控制,预防高血压。

地瓜叶的做法

1、凉拌地瓜叶

取鲜嫩的叶子,用开水烫熟,然后配上香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料,制成凉拌菜,其外观嫩绿,能令人胃口大开。

2、地瓜叶炖冬瓜

鲜番薯叶60克,冬瓜100克,炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型,烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥,舌边尖红,苔黄干,脉数。

3、番茄炒地瓜叶

先将番茄炒出汁,再放入红薯叶翻炒,最后加调料即成。

4、清炒地瓜叶

将嫩红薯叶茎洗净切段,姜切丝,玉米油或花生油烧热后下姜丝爆出香味,加入红薯叶翻炒,加少许水、盐、蘑菇精,最后淋上小磨香油即成。喜欢勾芡的朋友可以在出锅前勾芡,使叶菜更加鲜嫩、保持营养。

注意事项

不是所有人都适合吃红薯叶,肠胃消化能力不佳者,肾病患者,都不宜过多食用。

许多年前,在红薯收获的时节,人们只是将红薯刨出弄到家里食用,对于红薯叶,人们都是将它磨成饲料去喂一些家养牲畜。

但是随着红薯的保健价值被发现,红薯叶也被拉上了舞台,跟着红薯沾了光。不研究还好,一研究吓一跳,红薯叶被称作“蔬菜皇后”一点也不为过,它的保健功效是其他蔬菜没办法比拟的。

地瓜叶是一种有机蔬菜,具有很好的食疗作用,所谓的食疗作用一定要保证食材的品质。有机蔬菜是安全等级最高的蔬菜,因此也可以发挥出最好的食疗功效。