新砂锅别直接用,再好的砂锅也易开裂,教你正确开锅和养锅方法
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发布时间：5小时前
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时间：5小时前
新砂锅使用前需开锅与养护，避免开裂及粘锅，延长使用寿命。买回砂锅后，不应立即使用，需遵循以下步骤进行开锅与养护：
准备材料：新砂锅、百洁布、小苏打、醋、茶叶、大米、食用油。
步骤一：清洗砂锅。用清水将砂锅内外彻底清洗干净，然后用百洁布擦洗，避免使用硬刷子或钢丝球，以防损伤锅体。
步骤二：去除铅质。在锅内加入小苏打和醋，用百洁布擦洗，此步骤可有效清除砂锅内的铅质，确保锅内外及锅盖清洁。
步骤三：浸泡与加热。倒入足够凉水浸泡一晚，使砂锅吸水。之后，将砂锅置于火上，先用小火加热，再转中火，防止因冷热不均导致开裂。
步骤四：去除泥土味。在砂锅内放入茶叶煮沸，盖上锅盖小火煮10分钟，去除泥土的土腥味，煮好后倒掉茶水，让砂锅自然冷却。
步骤五：干燥砂锅。砂锅彻底凉后，用凉水冲洗干净，避免用钢丝球擦洗，保持锅内外干燥，预防开裂。
步骤六：熬米粥。使用之前，先熬一锅米粥，将大米与凉水倒入锅中，盖上锅盖用小火煮，过程中不断搅拌，避免大米粘底。
步骤七：填补空隙。熬制的米粥产生的淀粉能填补砂锅表面的细微空隙，避免后续渗漏或裂缝。用勺子在锅身上浇上米粥，煮至浓稠，将粥倒出，让砂锅自然晾凉。
步骤八：再次干燥。砂锅彻底凉透后，再次用凉水清洗干净，保持锅身干燥，每次使用前需确保砂锅干燥。
步骤九：涂抹食用油。在砂锅内涂抹一层食用油，静置一个晚上后即可使用。至此，新砂锅的开锅与养护过程完成。
