胡萝卜烧豌豆做法:
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发布时间：2024-12-29 01:40
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要制作胡萝卜烧豌豆，首先准备所需食材。将胡萝卜洗净，切成与豌豆大小相近的四方丁。这样可以让两种食材在烹饪过程中更好地搭配和熟透。接着，准备一锅沸水，将切好的胡萝卜丁和豌豆放入，进行快速焯水处理，大约1分钟即可。这样可以去除蔬菜表面的生涩味道，使其更加鲜嫩。
待炒锅预热，加入适量油，烧至七成热时，放入一片片的老姜，用中小火慢慢炒出香味。姜片的香气可以提升整道菜的风味。紧接着，将焯过水的胡萝卜丁和豌豆倒入锅中，用大火快速翻炒，让它们充分吸收油香，直到完全熟透。
最后的调味步骤也非常重要。在炒好的胡萝卜丁和豌豆上撒入适量的香醋，醋可以中和油腻，增添一丝酸甜。再撒上适量的盐，根据个人口味调整。充分翻炒均匀后，一道美味的胡萝卜烧豌豆就完成了。这道菜色彩鲜艳，营养丰富，是一道家常又健康的菜肴。
