红豆饼制作方法

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制作红豆饼的步骤如下：

首先，准备红豆饼专用粉，一公斤的量是基础。
接着，取1000克水，加入200克白糖粉，搅拌均匀，为糖水基础。
随后，将2个鸡蛋打入糖水中，边搅拌边慢慢加入红豆饼专用粉，确保充分混合。
继续加入20克油，搅拌均匀后，让面糊静置30分钟，以便更好地融合。

制作饼皮的调配步骤是：

将原料1混合打至光滑，作为面糊的主体。
原料2需过筛后，与过筛后的原料1混合，搅拌均匀，形成细腻的饼皮粉浆。
将原料3加入饼皮粉浆中，再次搅拌均匀，静置40分钟后即可使用。

至于红豆馅的制作，先将红豆泡一晚，然后加入高压锅，加水至红豆高度的两倍，加入适量冰糖和红糖。煮沸后，计时18分钟，关火后用小火继续煮，期间加入麦芽糖和冰糖。当水分收干，红豆变得细腻沙软时，即可停止煮制。

制作红豆饼时，需要以下专业设备：红豆饼专用机器，防油纸袋，红豆饼粉包，红豆饼专用漏斗，以及红豆饼专用超强马力搅拌机，以确保面糊的细腻和红豆馅的完美口感。